做法一
材料：蹲鱼一条，豆腐一小块，番茄一个，榨菜五片。葱一根，姜二片。
调味料：酒一大匙，盐一小匙，胡椒粉少许。
做法：
鳟鱼洗净，切三段，放入开水中煮沸后，改小火，加酒一大匙和切好的姜丝。豆腐切厚片放入，煮十分钟，接着放榨菜，并加盐调味。*后放入切片的番茄同煮，五分钟后熄火，盛出，撒入切好的葱花和胡椒粉即可。
注意：不能大火煮，否则汤会浊；如有泡沫要捞除，汤汁才能清爽。
豆腐是可以很好的补充蛋白质的，番茄含有丰富的维生素， 鱼皮富含蛋白质，具有美容和强健筋骨的功效。
做法二：金鳟鱼姜片汤
主料：鳟鱼1条(约400克)，葱1支，姜4片
辅料：米酒2大匙 ，B料：盐1小匙
制作：
1。鳟鱼洗净，鱼身划斜刀；葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片。
2。锅中倒半锅水，加入姜片烧开，放入鳟鱼，葱段及A料煮熟，加B料调匀，即可盛出。
铁元素对我们身体健康来说是非常的重要的，铁元素是我们造血的必须物质，鳟鱼是可以很好的补充身体所需要的铁元素的。
鳟鱼的做法是有很多的，上面为大家介绍的做法也是算是比较的简单的了，所以大家如果是有机会的话，是可以很好的尝试制作的，鳟鱼的营养价值是比较的高的，味道也是比较的独特的，是非常值得我们食用的。
