吃花蛤蜊本身对我们健康是有好处的，但是在花蛤蜊的时候我们必须要学会挑选出优质的花蛤蜊才行，首先我们应该去挑选鲜活的花蛤蜊才行，而对于这样的花蛤蜊来说，由于颜色鲜艳湿润，再加上花蛤蜊的壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的花蛤蜊会发出丝丝的响声，活花蛤蜊剥开时**呈白色并流出透明的液体，这样的花蛤蜊是比较好的，也是比较新鲜的，是值得我们选择去购买来吃的。
而对于死的或将死的花蛤蜊来阿萨，我们用手掰壳时极易**，同时我们还会发现，这时候也有的自动张开口，触动时无反应或不闭合。不新鲜的花蛤蜊用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质花蛤蜊，大家千万不要食用，这样的花蛤蜊是比较劣质的，我们在挑选花蛤蜊的时候就要注意，尽量去避免吃到这样的花蛤蜊比较好，可以让我们更为健康的去吃花蛤蜊。
吃花蛤蜊的时候必须要学会挑选花蛤蜊的方法才行，上面推荐的方法效果是不错的，我们完全可以通过这样的方法来挑选出优质的花蛤蜊吃，这样对我们健康是有意义的，同时还可以更好的去吃花蛤蜊养生，是我们在平时应该对花蛤蜊有所了解的。
