苍术苗是菊科植物苍术的嫩茎叶，苍术苗在我国东北分布*多，食用采集后，用沸水锅内焯一下，然后清水浸泡，炒着吃。苍术苗是药用价值非常高的植物，主治燥湿健脾、祛风散寒、明目、脘腹胀满，还可以**风湿痹痛，感冒之后吃苍术苗还可以**风寒感冒。
苍术苗主治燥湿健脾、祛风散寒、明目、脘腹胀满、泄泻水肿、脚气痿壁、风湿痹痛、风寒感冒、雀目夜盲。
苍术苗味辛、苦，性温;归脾、胃经，具有燥湿健脾，辟秽化浊，祛风散寒，明目的功效;主治湿困脾胃，脘痞腹胀，呕恶泄泻，带下淋浊，瘟疫，瘴疠，疟疾，霍乱，风湿外感，寒湿着痹，脚气，痿症，夜盲症。
食材：羊肝150克、苍术苗250克、盐3克、味精2克、大葱4克、姜3克。
做法：
将羊肝洗净，切条。苍术去杂洗净，水沸锅氽一下，捞出洗净切段。将羊肝、葱、姜、盐同入锅中，注入适量羊肉汤，煮至羊肝熟烂，投入苍术烧至入味，点入味精，出锅即成。
1.苍术苗可与厚朴、陈皮、甘草配伍，以燥湿运脾，行气和胃;若脾为湿困，清浊不分，大便泄泻，小便短少者，可与厚朴、茯苓、泽泻等同用，以健脾燥湿，利小便而实大便;治小儿霍乱泄泻者，可与人参、木瓜配用;若脾湿积久而成饮癖，胁痛，食减，味酸者，可单用为末，枣肉为丸，以燥湿健脾而化痰饮。
2.感受寒湿瘟疫、症见头痛、身疼、寒热无汗，状如伤寒，且具流行性者，可与羌活、藁本、白芷等配***感受山岚瘴疠，症见寒热腹胀者，可与黄岑、柴胡、羌活等同用;凡感觉四时疟疾，症见寒热时发者，可与厚朴、槟榔、常山等相配;凡感受夏秋暑湿之邪，发为霍乱吐泻者，可与藿香、半夏、厚朴等相伍。
3.风寒挟湿袭表，症见寒热无汗，头痛项强，肢体酸痛者，可与羌活、防风、川芎、白芷等配伍。
4.用于明目，可与猪肝或羊肝煎服。
苍术苗忌胡荽、大蒜。
阴虚内热、出血者*服，气虚多汗者慎服。
苍术苗的炮制方法有很多种，比如麸炒苍术、制苍术、炒苍术、焦苍术，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防潮，防泛油。苍术苗的断面朱砂点比较多，香气比较浓，而且质地坚实，是非常适合人们食用的。人们患有风湿病、感染了风寒，就可以使用苍术苗来**，苍术苗还可以**燥热和去湿气，药用作用非常多。
