曾经在《本草纲目》中记载道，“薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除浊气，解困乏，使人口气香洁。”此时可以推断出，薄荷叶可以用来制作食物，不仅美味可口，而且还能提高自身体质的机能。
生活中我们吃薄荷叶比较少，大家吃香菜的机会比较多，薄荷叶的吃法和香菜差不多，薄荷叶可以作为一种食疗，做汤，做成薄荷汤。薄荷汤有下火，神清气爽等功效。也可以泡茶，做薄荷茶，薄荷凉茶等，可以解暑，提神等功效。
薄荷冰沙：夏季气温高，人们经常在空调的地方呆，已外出就容易引起感冒，要想防止感冒，又想神清气爽，可以选择薄荷冰。薄荷冰做起来很方便，准备三碗清水，煮至沸腾时，然后加入薄荷在煮个五分钟后，这时候你只薄荷冰沙需要将薄荷水放置到事先准备好的冰格当中，做成冰块，在发热咽喉肿痛的时候放入口中，可以快速的减轻症状。
薄荷豆腐：将豆腐以及薄荷还有葱段放入锅内与清水一起煎煮，等待煎煮的水消失一半后，就可以盛出锅内，马上食用，能够**喷嚏、伤风等症状。
薄荷绿豆汤：首先将绿豆洗干净，然后用水泡几个小时，再放入锅内与清水一同煮开后，用小火煮半个小时，*后将薄荷、糖等倒入，过10分钟左右即可食用，能起到清热**的作用。
鲜薄荷鲫鱼汤：首先将鲫鱼洗干净，然后用水煮熟，再放入其他葱姜，以及薄荷等，待煮沸再放入适当的调味料，每天吃一次，就可以**小儿长久咳嗽的病症。
薄荷的杀菌抗菌效果是非常好的，经常饮用可以预防****冒、口腔疾病等，让你口气更加清新。
养成用薄荷茶汁漱口的习惯，还能去除口臭。用薄荷茶散发出来的雾蒸面，对收缩毛孔有一定的作用。
把泡过茶的薄荷叶片贴在眼睛上会让你有种很清凉的感觉，从而缓解眼睛疲劳，对**眼睛疾病有一定的功效，所以说，薄荷被称作“眼睛草”。
薄荷叶作为食材，切不可当作主食，以免对身体造成伤害。而当薄荷叶作为药材的适合，所用剂量需要根据医生的指示，切忌自行随意增减剂量，一旦食用过量会产生很强的麻痹作用，严重者甚至会带来生命危险，因此需要引起高度重视。
