腊八粥是什么
在古代的时候，各国的天子或者是国君，在每年农历十二月的时候都是会利用干物来进行腊祭，敬献自己的祖先和神灵，而且后来就是流传到了民间，而且这种习俗一直就是留存到了现在，所以在每年腊月初八的时候，南方都是会吃一些腊八饭，在北方人们就是会吃腊八粥。
为什么吃腊八粥
我们传统的习俗，就是在农历十二月初八，也是被称为是腊八，而且在民间的时候都是会在腊八节的时候喝腊八粥的，在腊八过后，我们过年的氛围也是会更加的浓一些，我们在腊八的时候喝上一碗腊八粥，不仅是非常的香甜可口，而且也寓意着我们的来年生活会红红火火。
在我们国家，在腊八节的时候吃腊八粥已经是有上千年的历史了，在腊八节的时候，不论是朝廷官府还是普通的百姓家都是会做腊八粥来进行吃的，而且在里面是会加入各种材料，像白果、江米、栗子、核桃仁等一起煮粥，而且到了清朝之后，喝腊八粥更是盛行了。
腊八粥的做法
做法一：原料：粳米25克，糯米50克，麦仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，饭豆100克，白莲子50克，白云豆50克，小枣100克，大枣10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，红糖100克。
制法：1、我们首先就是将白豆提前一天晚上泡好了，这样就是会在**天泡大了。
2、然后就是用热水将白莲子张发了，将绿色芯去掉了，然后和白芸豆一起放入到锅里面进行煮，煮大约20分钟左右，然后就是再将糯米、大米、小枣、麦仁、葛仙米以及栗子的硬壳去掉了。
3、将上面的材料都洗干净了，并且都一起放入到锅里面，并且加入足够的水，用大火煮沸了，然后用小火慢慢煮40分钟，煮到粥糯、枣烂了就是可以了。
4、等到煮好之后，我们就是将红糖、蜜桂花都搅拌均匀了。
做法二：材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
做法：1、我们先将莲子去掉芯和衣，然后在碗里面加入适量的水浸没了，在蒸笼里面用旺火蒸1个小时左右就是可以了，取出来备用。
2、然后我们就是桂圆去皮和核，然后将栗子的壳和衣剥掉了。
3、我们在锅里面加入适量的水，将红小豆、小红枣、花生米、秫米都洗干净了，然后都倒入锅里面进行煮，等到煮到半成熟的时候，我们就是可以将黄小米、粘黄米、大米以及糯米洗干净了，一起煮，等到煮开之后，我们就是用微火煮，煮到七八成熟的时候，我们就是将莲子倒入到粥里面，搅拌均匀了，撒上一些白糖就是制作完成了。
腊八粥的功效
我们在制作腊八粥的时候，经常是会用到粳米、薏米和糯米，粳米有很好的补中益气和益精的作用，对于改善脾胃虚弱、营养不良、病后体虚都是有很好的作用，而糯米能够很好的止虚汗和健脾胃。薏米能够很好的帮助清热健脾，对于补肺也有很好的作用。
我们食用腊八粥能改善我们的睡眠是有很好的效果，而且经常食用一些能够帮助降低胆固醇，很好的预防心血管疾病和预防骨质疏松。而且我们在里面加入花生，能够很好的润肺和胃以及利尿下乳。核桃仁能够很好的补肾，对于**健脑、强筋健骨都是非常不错的。我们食用腊八粥能够很好的帮助保健身体。
我们在制作腊八粥的时候，因为粥里面加入的食材不同，所以对于我们身体的功效也是不一样的，所以适合的人群也是不一样了，大家在制作的时候不是什么食材都是要加入的，而且一定是要注意量，避免因为我们搭配不当，在食用了之后对身体健康不利。
