将新鲜的花生用手反复搓洗，清洗干净，直到没有泥沙。一定要洗干净，否则很影响食欲和口感
锅里倒入水，打开火。
将少量姜片和八角，葱，和花生一起倒入锅里。
放入适量的盐，要比平时炒菜用的量多一些。煮开后尝一下汤，略咸就好。大概煮20到30分钟即可，打开锅，捞出一个尝一下味道。太咸可以加点清水继续再煮个5分钟，淡的话继续加点盐，再煮5分钟
煮好后，关火，继续浸泡凉置两个小时左右，便可品尝啦。看到成品图是不是心动了呢，真的很好吃呢。
1.花生是一味不错的中药，有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能，对于营养不良及咳嗽等症有一定的**。
2.花生有止血作用，花生红色外皮的止血作用比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
3.花生能增强记忆，抗衰老，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
从营养吸收的角度来说，当然是生着吃要比熟吃更好，毕竟熟的花生经过烹饪加工后，营养会流失。不过生花生的味道比较单一，更多的人愿意选择吃水煮的，比如说在煮的过程中加入调料，制成五香口味的。当然，很多时候吃水煮花生并不在意它的营养价值，但有一个问题你必须要重视，那就是花生煮熟之后的存放问题，煮过花生的都知道，煮完之后放不了多久就会黏黏的。
胆囊切除者
吃花生是不错的选择，但是对我们的胆囊的健康会造成影响，由于胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收，所以说虽然花生很不错，但是我们也不能随意的去吃。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激*强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化，这样就导致我们健康受到影响。
高脂蛋白血症患者
实际上饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，这是现在很多人都会存在的问题，而且因此饮食**的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命，这种疾病对人体健康有非常大影响，所以我们必须要小心避免。
痛风患者
痛风是一组新陈代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应*食花生，痛风缓解期也只能适量进食，而且痛风的问题对我们的健康造成影响，所以说我们在平时就要注意*忌服用花生才行。
