中秋节来临,月饼是家家户户都少不了的佳节美食。糖尿病患者都知道月饼含糖高,不敢轻易尝鲜,但可以选择无糖月饼。那么您知道无糖月饼哪里有卖吗?下面,食品招商网小编就来为大家详细介绍一下无糖月饼哪里有卖,无糖酥皮月饼的做法。
稍微大一点的商超专柜都有唐人福的产品陈列,在无糖食品专卖店,特色食品店,特产店,药店都是唐人福的合推渠道。可以去找找,再者就是搜一下唐人福就可以了。
1、将水油皮(面粉250克、木糖醇25克、牛奶(或水)125克、猪油40克)的面粉和木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面粉拌入。
2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团(低筋面粉200克、猪油100克)
3、将两种面团覆盖松弛20分钟
4、将两个面团分别分成20等份
5、取一份油皮,按扁,包入一份油酥,收口捏紧后,收口朝下,擀开成长条状,翻面,由上而下卷起,依次做完,覆盖松弛15分钟
6、取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄,翻面,由上而下卷起。依次做完其他,覆盖松弛15分钟
7、取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形,包入白豆沙,收口捏紧,以防露馅儿
8、整理成圆形,粘上芝麻逐个摆放入烤盘
9、烤箱200度预热好,中层,烤20-25分钟左右至侧面见到起酥,时间可根据自家烤箱而定烹饪技巧
注意事项:
1、水油皮要柔软,水油皮的液体(牛奶或水)的量,要根据自家面粉的吸水性自行调整,能有足够的延展性,包馅儿时才容易操作。
2、猪油要充分软化,和好的油酥才够柔软,且水油皮和油酥的软硬度相等,这样包酥的时候才不会破酥。
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