我喜欢吃蕨菜，想知道新鲜蕨菜怎么处理不苦？
千凡996:
蕨菜本身其实是很苦的，所以一般在炒之前都会处理一下，将新鲜蕨菜啊的苦味适当的减少一些，*常见的方法就是将蕨菜的梗给掐去，然后用热水焯煮一会，或者是用米汤或者淘米水清洗一下也可以。蕨菜其实如果处理好的话，也是能做的非常好吃的。
妮可大猪:
喜欢吃蕨菜的都知道，蕨菜会有一种苦味，这种苦味会影响到蕨菜的食用口感，那新鲜蕨菜怎么处理不苦呢？*简单的方法就是，将新鲜蕨菜的梗先掐去，然后将新鲜的蕨菜放进温水里焯一会，等大概差不多的时候捞出，这样的话，蕨菜的苦味就会减少很多。
