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肠粉用什么粉做*好

来源:好招商食品网 休闲食品百科   |  2022-02-23

自己在家做肠粉,请问广州肠粉是用什么粉做好吃?

大顺子哟:

据我所知道的,我们传统的肠粉它是用粘米粉和成分调制而成的,不过现在也有在里面加入木薯粉和玉米淀粉的,不过他也是根据配方不同而来调制的。而黏米粉就是我们用大米磨成的粉,岑粉的话,它是一种无筋的大麦面粉,木薯粉其实就是树薯粉做成的,而身份其实就是我们常用的淀粉,一般我们就是用来勾芡用的。

迷信127:

我们都知道肠粉它是广州的一个特色美食,那要知道肠粉做的好的话,它的状态是那种透明形状的,而且口感吃起来也是特别的q 弹嫩滑。那要说广州肠粉是用什么粉做好吃的话,其实我们传统的肠粉,它的原料是用黏米粉和澄粉调配而成的。


TAGS:肠粉
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