**蛋羹的话，蒸鸡蛋需要蒸多久口感较好？
我是大黄瓜123:
凭借我多年蒸鸡蛋羹的经验，让我来告诉你蒸鸡蛋需要蒸多久口感比较好。蒸鸡蛋是有诀窍的，其中*重要的是水温和火候。当然水的比例和蒸的时间长短也很讲究。根据你蒸的鸡蛋多少来控制时间长短，一般你看到八分钟左右时候可以拿筷子轻轻触碰判断鸡蛋内部情况，小火蒸熟即可。
m1311225:
**蛋羹的话，要看你做多少份量，里面加了多少个鸡蛋，放了多少水来判断你蒸鸡蛋需要蒸多久。但是一般两三个鸡蛋的话，蒸7、8分钟就差不多了，当然如果蛋多的话需要更久一点。记得加水的时候加温水，搅拌的时候不要太用力，蒸的温度不要太高，这样鸡蛋就会嫩了。
