干锅鸭头尽管是四川菜，可是目前它在中国各省都十分的火爆，尤其是较为喜欢吃麻辣口感的盆友，针对这家常小菜也是十分偏爱，但是有很多盆友却不清楚干锅鸭头的做法大全都有什么。
主要材料：鸭脖子12个辅材：生姜片10片；蒜头12粒，花椒粉（三针匙一勺），辣椒干段（适当），辣椒粉（三针匙一勺），白砂糖0.35两，特别制作麻辣干锅麻辣酱（炒锅小勺），特别制作麻辣干锅辣椒油（炒锅1.5勺）、别的原材料...
一步：取出冷冻的鸭脖子，放进温冷水当然解除冻结；二步：将解除冻结好的鸭脖子，一劈两截，放进冷水泡浸清洗除掉鲜血；
三步：氽水打去白沫子，捞起来鸭脖子清洗，放进备好的卤汤内酱卤；
第四步：将特别制作的麻辣干锅辣椒油在锅中烧至一定的溫度，放进特别制作的调料炒出香味，放进鸭脖子，加特别制作麻辣干锅麻辣酱炒成香气，放进别的原材料炮制出锅，倒进盆里就可以。第五步：放置好样子，放进些辣椒油添加些火锅配菜，就可以享受。第六步：吃了后，添加适量的大骨汤（以刚淹过菜为好）能够涮别的菜。
干锅鸭头以橡皮筋道、肉软嫩、口感麻辣与众不同，深受顾客热烈欢迎。干锅鸭头从用餐方式上加以改进，将麻辣干锅与火锅恰当融合。搞好的鸭脖子以麻辣干锅的方式上菜，食完鸭脖子再以火锅的方式涮食，增加了用餐气氛，
针对干锅鸭头的做法大全文中就先详细介绍到此，实际上干锅鸭头往往火爆，是和它口感的变化多端有立即关联，它不仅能够制做变成香辣口感，并且还能够制做变成五香或是是麻辣口感的，并且作法十分类似，您只需要依据自身的口感来开展调味品的调节就可以。
