豆类食品的类型有许多，主次有大豆、豇豆、绿豆、扁豆、赤小豆、黑豆等，豆类食品的如水豆腐、豆乳、豆腐丝、豆油皮、豆干、豆腐皮、素火腿等，豆类食品的营养物质成本十分高。
豆类食品食材的营养物质特点
豆类食品中常含的卵壳质成分高，质量好，营养物质成本挨近于天然植物的卵壳质，是*好的小动物卵壳，碳水化合物的构成挨近于身体的要求。
豆类食品含有的人体脂肪，以大豆为*大，达到18%，因此可以做植物油的材料，其他豆类食品含人体脂肪类比少，豆类食品的糖份，以豇豆，赤小豆，绿豆，扁豆类比高，为50%到60%。豆类食品供应的发热量也相当高，豆类食品中维他命以b族维他命数*多，比谷物成分高，还带有大量的胡罗卜素，另有钙，磷，铁，钾，镁等有机盐，是饮食中宝贵的高钾，高镁，低纳食材。
吃豆类食品食品的好处
豆类食品中带有丰富的卵壳质、人体脂肪，可以补充营养物质，提升膂力，带有丰富的沒有饱及其油酸，且沒有含胆固醇，可以防止心脑血管病症，防止老年痴呆症。
豆类食品中还带有丰富的钙、磷、钾、钠等矿物资供应，可以补钙补锌，强筋壮骨健骨，防止骨质增生膨松。
吃豆类食品还可以补充含铁，可以补血补气，调养女士内代谢，有利于缓解家庭主妇经期沒有调及女性更年期沒有适症状。
吃豆类食品食品要注意什么
1.豆类食品食品不能不如多吃，吃多了会导致胃肠沒有适，惹起腹胀、腹痛等病症。
2.中带有大量的漂呤碱，漂呤碱会缓解***的新陈代谢负累，因此，当***人体**有重特大疾病时，注意要少吃或沒有吃豆类食品食品，痛风病人都没有宜吃。
3.老人吃豆类食品食品要过多，不了贪大求全。因为老人各内脏**特性消弱，过多的摄入豆类食品食品，沒有齐备卵壳质会生成的非卵壳氮要历经肾脏功能排出来身体之外，缓解肾脏功能负累。
