1.鸡翅根净焯水焯十多分钟，清洗沥干水分预留
2.锅中滚油，倒进鸡翅根速掂锅煸炒匀称，煎至双面金**
3.添加姜蒜煸炒匀称后，倒进老抽和生抽将食物匀称着色
4.倒进沸水未过鸡翅根，加八角大火烧开，转低火至料汁粘稠时添加老冰糖，煸炒至老冰糖溶化就可以。鸡翅根非常好熟，大概15-20分钟就可以。老抽和生抽充足咸，无需此外放盐。老冰糖两三块就够，使肉颜色更亮，甜甜的，但又不容易很甜
做菜方法
1、铁锅炖菜类的姜一定要削皮，不然会出现腥味。
2、煮肉类一般必须先焯水焯一下，那样能合理除去肉的**及其不干净的残渣。
3、煮肉类一定加温水，不然遇冷水肉质地一瞬间收拢，炖出的肉不能。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒，那便是红烧鸡翅根了，我们了解红烧鸡翅根不仅漂亮并且作法还比较简单，前文为我们详解了红烧鸡翅根的作法，坚信大家都早已把握了吧。
