蒜汁的做法：
蒜汁时令蔬菜
原材料
主要材料：茭白500克，
调味品：生抽酱油15克，食用油45克，白糖5克，白皮蒜头15克，鸡精5克，芝麻油3克
作法
1.鲜茭白切掉老皮切成条形或短条，放进开水中的灼至转绿捞起来，用清浸水冷，取下沥干水份;
2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜茭白条灼熟捞起来，排污在碟上;
3.蒜头剁细成茸;
4.油热45克，微受欢迎香蒜茸，下调味品翻拌;
5.将糖煮溶，淋在鲜茭白上，热冷吃均可。
蒜汁香烤茄子
原材料：条形四季豆2根大葱1根蒜头5瓣青红红辣椒各2根盐1/2汤匙(3克)糖1汤匙(5克)植物油1汤勺(15ml)芝麻油1/2汤匙(3ml)
作法
1)将四季豆清洗，用刀竖着割开3/4(不必断开)，放进微波炉加热中，高火力点加温4分鐘。
2)将四季豆取出后，平方米在烘烤盘上，放进电烤箱用200度，烤10分钟后取出。
3)将蒜头碾成泥，加入盐，糖，植物油，芝麻油和剁碎的青红椒，大葱。
4)把调准的蒜汁填写四季豆的正中间，放进电烤箱，再次烤10分钟就可以。
在对蒜汁的做法了解后，制做蒜汁的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对蒜汁制做上，需要留意每一次不可以过多，蒜汁放进時间太长，它的味儿会外流，并且在应用的情况下，它对食材口味提升也是沒有一切协助的。
