老黄瓜汤的营养成分作用：依照当代药理学的见解，“老黄瓜”含有细**纤维素，能推动肠中**问题食材的代谢和减少胆固醇的浓度值;而它含有的葫芦有着**的功效;含有的**二酸，能**糖原转换为人体脂肪，有利于减肥瘦身;除此之外它还含有很多对身体有利的维他命a、c和钾等矿物。除开含有营养成分，在中医学上，老黄瓜汤性凉味甘，有清热**、利湿、祛毒的作用。
一、黄瓜蛋花汤的作法
1.丝瓜清洗切割成棱形片，姜蒜切细条
2.锅内加点油烧开，油烧后放姜蒜丝炝锅
3.放黄瓜切片煸炒两下，随后放进适当冷水
4.生鸡蛋磕入碗中打撒
5.汤开后淋入鸡蛋液，用汤勺迅速的促进两下，等鸡蛋汤一成形立刻熄火
6.加适当盐，鸡精芝麻油调料就可以
做菜方法：要想作出好看的鸡蛋汤，其实不是很难，可是有一点也尤为重要：
一定要等锅中的汤烧开之后再琳鸡蛋液!用汤勺促进两下，鸡蛋汤成型立刻熄火!姿势一定要快哦!
二、丝瓜汤做法
主要材料丝瓜(一根)调味品姜片(两块)盐(一勺子)厨房用品火锅、煮锅
先准备好食物
灶点火，空锅中添加二碗水，放进姜片，食用盐，火灾熬煮!
丝瓜薄切成片，
姜片烧开，放进丝瓜，
再煮十分钟上下，能嗅到丝瓜的香气，就可以出锅了!如果感觉没油不好喝就放点芝麻油
小技巧：
它是一个人的量，如果人比较多就多天赋加点水，用一根丝瓜。
三、黄豆芽丝瓜汤做法
1.把发后的黄豆芽清洗。
2.丝瓜清洗切成片、葱滚刀块备用。
3.木薯淀粉添加少量水溶化成芡粉。
4.锅置火上添加食用油。水温7成热时放进葱段炸香。
5.随后放进黄瓜切片和黄豆芽煸炒至略掉色，油已吸进到菜中。
6.随后添加沸水。
7.放进适当的盐。
8.当菜已煮熟时，添加芡粉搅拌均匀至煮沸1分鐘就可以。
老黄瓜枸杞子骨头汤
食物：老黄瓜一根、猪排骨适当、枸杞子一把。
调味品：姜、葱、米酒、盐、白胡椒粉、香莱。
四、老黄瓜枸杞子骨头汤的作法
1.猪排骨清洗，用加了生姜片、米酒的水掠过。
2.汤煲一次性加满水，将猪排骨放入，大火烧开后拨通浮末，加葱段、生姜、米酒文火煲一小时，取下姜等调味品无需。
3.老黄瓜清洗削皮，用削皮刀打发展条，与清洗的枸杞一道下下锅中，中小型火烤15分鐘，加白胡椒粉、盐、香莱末调料就可以。
特别提醒：
1.对肉类食品焯水时一定要冷水入锅，肉才不容易老;喜爱怪味重些的就把黄瓜籽放进一同煮，会更为健脾开胃。
2.假如还处在高溫下，把枸杞子换为薏仁米就煲变成降火祛湿的汤。
实际上，黄瓜汤的烹调并并不是非得单一食物制做的，而在烹调黄瓜汤的情况下再加一些其他的食物，其不但会改变黄瓜汤的口感，还会继续使其具备更大的营养成分，而原文中上述的四种黄瓜汤的烹调方式，便是需要大家去开展学习培训把握的。
