作法一：
一、食谱介绍黄豆是江浙一带人喜欢的东西，四季经常出现。许多别人会给小孩子起名叫‘黄豆’。黄豆红椒炒肉丝越吃越香，并且十分健脾开胃，尤其是夏季吃。但是做这家常小菜时是炒的人不舒服，吃的人享有，由于朝天椒辣得十分呛人。
二、原材料
黄豆300g，小辣椒1个，生猪肉50g，盐1/2汤匙(3g)，白砂糖2汤匙(10g)，冷水2汤勺(30Ml)，生抽2汤匙(10Ml)，芝麻油1/2汤匙(3ml)，油2汤勺
三、作法
1、黄豆剥掉机壳，清洗控干水份。小辣椒去蒂去籽，清洗切成细丝。
2、生猪肉切成细丝，加入少量油，抓拌匀称。
3、将剩下的油倒进炒菜锅中，待烧至六成热时，放进黄豆煸炒，至黄豆变为翠绿色，将尖椒丝放进。接着添加白砂糖和盐爆锅两下，加入冷水，再加入生抽。
4、待锅中的水开后，将丝袜高跟鞋装进去，煸炒两下，加入芝麻油就可以。
四、小技巧
炒肉丝时要少量油抓拌，那样炒成的丝袜高跟鞋很嫩滑，也不会让料汁越来越粘稠。
作法二：
一、食谱介绍下饭菜快手菜
二、原材料
黄豆，黄豆芽，猪瘦肉，水淀粉，生抽酱油，酱油，盐，鸡精粉，香油，米酒，葱，姜
作法
1.黄豆芽去根，泡入凉水，黄豆儿预留，
切葱段，姜片儿
2.猪瘦肉切条放盐，米酒，鸡精粉，生抽酱油，水淀粉，抓匀腌渍，
3.开水焯熟豆芽菜，再过凉预留，
4.热锅下油进行爆香葱段，姜片儿，添加猪瘦肉油爆，加老借调色，倒进豆芽菜黄豆煸炒，加鸡精粉，盐，生抽酱油调料，即成。
毛豆炒肉丝这道教常常见的菜式，做起來便捷，吃起來也是鲜嫩美味可口，又有非常高的营养成分，做为小菜也是非常好的挑选，留意不必烹制太久，那样黄豆的营养成分会所有外流，并且生猪肉也会由于烹制太久丧失本来的香气。
