鸡子的做法十分的多，大伙儿在日常生活中也见到过许多，可是很多人都找不着合乎自身的作法，因此一直很烦恼，大伙儿在日常生活中也应当很用心的掌握鸡子，那样才可以让自身作出更为好的鸡子。
原材料：走土(三个月上)脚丫鸡*好是在1Kg一下大约1.5斤的小老母鸡、姜4到5块、盐、鸡精、生抽、香莱、大葱
1、将鸡解决成光鸡，取姜2块，用刀拍一下，一块放进鸡腔内一块放进锅内，放水盖过整鸡，加盐(土汤勺估算需放34汤勺吧，盐是多少影响到鸡的味儿的不能少放)用大火烧开，开后将鸡翻各个转中，文火(就咕咕咕的冒泡泡那般)烧20分钟，正中间要还记得翻一下。大约時间到的情况下，提前准备一跟木筷，在鸡大腿上戳一下，要是没有红色的血水出现，就表明鸡早已熟透，能够起锅了。
2、在煮鸡的另外需作沾料，取姜若干块(看你是多少定)切成片、丝、*终切割成生姜沫(越密约好)，添加少量盐(后边要添加的老母鸡汤有盐的因此尽量少放)少量鸡精、剁碎里的香莱和小葱花(一点就可以还可以没放)滴进少量生抽，*终等鸡熟后添加一勺(大的饭勺)刚煮好的热(一定要热)老母鸡汤，并且要用表面的老母鸡汤(有油珠的这些)拌和，待凉后添加桔子汁和当地的米朝天椒，更强。
原材料：鸡
作法：
1、锅中加水，加生姜煮沸，把洗干净的鸡装进去烫一下捞起来。换水烧开，生姜可再次用。再把鸡放进煮10分钟，熄火。鸡取下，用冰小水泡上。
2、鸡凉后，取下切片摆盘。
3、在小盘子放进花椒面、辣椒面，用芝麻油把麻椒和辣椒干略微炸一下，稍凉后一起倒进小盘子。添加炸好的花生仁、芝麻、葱末、生姜沫、蒜泥、糖、醋、生抽酱油，调均匀后淋在黑椒鸡块上
针对鸡子的做法大伙儿也都很清晰了，在大伙儿的身旁这种病症可能会给大家产生损害的，大伙儿要很用心的掌握这种，鸡子的做法十分的多，大伙儿要很用心的掌握，在日常生活中了解了鸡子的做法能够有更为好的烹饪技术，让大伙儿的日常生活填满开心。
