可是针对一些小一部分的人而言，**鱼还算作较为了解的一种鱼，平常还有机会也是吃到过的，那麼针对这些人来讲，**鱼的家常做法实际上是非常简单的，这关键出自于对**鱼的掌握。下边，就来详尽地详细介绍下**鱼的家常做法。
**鱼，鱼类肥润，鱼皮部分含油率大，清蒸的可蒸出一厚层的肥油，油腻感十分，鲜而不清，不太合适。假如用于焗，焗后不容易干身，并且恰如其分。
在广东潮汕餐饮店有一种菜很火爆，叫盐焗**鱼，作法实际上与盐焗鸡类似。把一条**鱼用纸包装好，再放进粗盐焗焖至熟，取下成条尾上盘就可以，无需一切调味品，沾郫县豆瓣酱服用，肉质地鲜嫩，而只鱼的全身仅有一条脊梁骨，老年人小孩子都很宜服用。
原材料：**鱼1尾番茄2个独头蒜仁4个姜丝20克葱丝2根
调味品：2汤匙油、1/2匙盐
1、把西红柿清洗，1个切割成8一小块，姜、葱切割成絮状。
2、蒜袋子里，功能强大的方式是：用一干净的挎包好蒜，用刃口平拍几下，就可取下蒜肉，用这类方式煮时更能使蒜香蒸发出去。
3、鱼开膛破肚，取下内脏**，由头到尾竖直对半割开，清洗干背后双面抹上盐。
4、热锅中，爆脆炸、姜，把整鱼放进锅内，先煎鱼背（有鱼片一面），1分鐘后翻身煎鱼内***鐘，再把西红柿添加，和蒜姜一起垫在鱼下，中小型火烤至茄汁稍干，再加葱丝就可盛出。
**鱼自身含油量丰富多彩，无需放水焖煮也不会焦锅，并且更原生态，西红柿的怪味能让鱼类更鲜嫩，这类配搭营养丰富。
头鱼别名鲻鱼，属鲻形目，鲻科，鲻属。别名：乌鲻，嘲讽，博头，鲚鱼，乌仔鱼，**，尖头鱼；为近海日常生活的海产品淡水鱼，日常生活在咸谈水交界处，全身仅有一条脊梁骨，肉厚骨少，有利于服用，并且肉味美味。销售市场见到上蹿下跳的**鱼，大约六七双重，买回来两根。**肉质地细嫩，就用沸水渐渐地浸熟它，味儿就十分美味。
**鱼1条，姜适当，葱适当，生抽酱油适当，油适当
1.将鱼去鳞清洗。
2.烧开水，将鱼下锅，马上将火关到*少，侵泡10分钟，随后将鱼捞出，浇上生抽酱油。
3.起油锅，用姜片、葱段做下芝麻油，淋在鱼上边就行。
上边文章内容详细介绍的二种相关**鱼的家常做法实际上仅仅诸多**鱼的家常做法中的非常少的一部分，实际中有关**鱼的家常做法也有好多好多，有的乃至大家也没有吃过。此外，**鱼的脂肪率较为高，因此建议大伙儿平常即便还有机会还要尽量避免服用为好，身心健康才算是*重要的。
