1、芋艿烹饪时一定要烹熟，不然在其中的粘液会刺激性咽喉。
2、针对喉咙有痰、敏性身体素质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳较差、及其糖尿病人要少食，另外食滞胃痛、肠胃湿热者*口。
3、生芋有毒性，食时务必烂熟。
1、荔浦芋头块头大，芋**白色、质绵软者质量上品。割开山芋由此可见芋肉铺满细微红筋，相近槟郎纹路，种植学称作槟榔芋。
2、选购荔浦芋头时应当挑选较牢固且沒有黑斑的山芋。务必身型均匀，拿起來重量较轻，就表达水分少，割开来肉质地白净的，就表达色泽松，这就是说佳品。留意外观不必有烂点不然割开一定有**问题处。除此之外还可以观查山芋的创口，创口液汁假如展现质地，肉质地香酥爽口，假如展现液体状，肉质地就沒有那麼膨松。
1、山芋可以提高免疫力，能提高身体的免疫力作用，针对癌症术后放射性放疗及其康复**，有輔助**。
2、洁齿防龋：氟的含水量较高因而山芋有洁齿防龋，爱牙护齿的作用。
3、祛毒**：山芋中带有一种黏液蛋白质，在被身体消化吸收后能造成丙种球蛋白，提升人体的抵抗能力，因而山芋能够祛毒，对身体的癌毒有抑止消除功效，能够用于预防肿瘤等病症。
4、美容护肤黑发：山芋为偏碱食品，能中合身体囤积的酸碱性物质，融洽身体的酸碱，做到养颜美容，黝黑秀发的实际效果，可以用于预防胃酸过多。
