辽参有多种多样作法，我们更为經典的辽参作法自然是制成鲍汁扣辽参了，鲍汁扣辽参究竟要怎么做才可以作出美味可口来呢，下面我们一起看一下鲍汁扣辽参的作法。
辽参是海叁的一种。是我国20多种多样服用海叁中品质*好是的一种。刺参做为一种宝贵的海鲜被列入“八珍”之一。在海叁大家族中，质量比较好的是胶东半岛和辽东半岛的刺参。据《本草纲目拾遗》中记述，“辽东产之海叁，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海叁，质量极好，且药效辛温无毒性，具备补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等作用”。因其药效清补，足对手参，故称海叁。
原材料
刺参，鲍鱼汁
作法
1.海叁的发制：加入适量的海叁放进沒有油腥的干净器皿内，用清小水泡12-24钟头(夏季放到冰箱冷藏层)，泡软后将肚划开除掉表皮(贴在海叁内的一层薄皮)、沙嘴，清理干净(筋能食)，放到沒有油腥的锅内。
2.添加一定量的凉水(水要一次加满，正中间不能添加凉水)大火烧开，再改成慢火煮10-45分鐘(我一般是煮二十分钟上下)，歇火后将锅静放，当然凉透后水扔掉，添加一定量的冷矿泉水放进冰箱冷藏48钟头，海叁就可以长大了(24钟头换一次矿泉水)，那样就可以吃，如一次吃剩可放冰箱冷冻储放。
3.鲍汁扣辽参作法：发后的刺参放进鲍鱼汁中煮至进味就可以了.時间无需过长.由于海叁是熟的了.刺参性热.因此一次不可以多吃.
上文详细介绍了什么叫辽参，辽参实际上便是刺参，辽参是海叁的一种，辽参的意思是辽东生产的海叁，辽参有多种多样作法，上文详细介绍了辽参的一种經典作法便是制成鲍汁扣辽参，大伙儿能够参照一下鲍汁扣辽参的作法实例教程后自身也作出色香味俱全的鲍汁扣辽参来。
