这一问题针对朝鲜族的大家而言应该是再了解但是的事儿了，可是，反过来的，针对别的中华民族，非常是这些平常和朝鲜族没什么触碰的中华民族来讲一般是不清楚朝鲜冷面汤的作法的，即便在饮食文化较为风靡的今天，也是这般。下边就来细心说说朝鲜冷面汤的作法。
凉面是朝鲜族的传统式食品，冷面汤做为凉面的三大因素之一，其口味，颜色会立即影响凉面的总体口味。朝鲜冷面汤的关键食物有纯净水、辣椒粉、韩式辣酱、牛羊肉、煮蛋、苹果或梨、白芝麻等。
1、关键调料：纯净水、蒜泥(一碗的量2瓣)、生姜片、糖(1勺)、白米醋、(糖酷=2：1)，辣椒粉，盐，生抽酱油，鸡精(依本人口感而定)。2、主次调料：韩式辣酱，白芝麻、小香葱，牛羊肉，煮蛋，苹果片或梨。3、冷面汤调配好后装进大矿泉水瓶中放进电冰箱。预留。4、煮凉面。先用凉水泡发，服用前，泡入开水中三分钟上下，用饮用水洗澡。浇上冷面汤就可以。5、凉面不害怕凉，能够在冷面汤里放冰块儿，改进口味。
汤底：务必成份：白汤，凉水，加些发酸白醋，少量生抽(不适合过多)盐，糖，鸡精，少量生姜沫、蒜泥、香莱、黄瓜丝。主次成份：根据个**况添加梨片、苹果丝、菠萝蜜、胡萝卜丝，梨丝。
凉水换为牛骨头或牛羊肉的白汤，就东北地区而言凉面口感分两类，实际上便是汤的味儿。珲春系意味着延吉大凉面，特性咸香辣，地域吉辽;鸡西系意味着鸡西大凉面，特性甜酸，地域黑龙江省。
用辣椒酱油辣子酸菜(韩国泡菜、辣萝卜、包心菜、橘梗……根据本人口感而定，但一定要有*少一种)酸菜:采用朝鲜族或是韩国辣白菜，甜酸中辣，适合放入汤中相互配合服用
辣椒酱：凉面辣椒酱成份有二种，一是用鲜红色朝天椒绞碎发醇的酸辣酱;一种是辣椒面苹果酱北朝鲜大豆酱纯蜂蜜的传统式北朝鲜辣椒酱。二种相互配合在一起*好是
油辣子：用小盘子盛带籽粗辣椒面，加少量胡椒粒、白芝麻、盐，随后烧滚油浇在上面，专吃凉面还能够在油里先天赋加点圆葱丝炸香
1.在矿泉水中放进冰块儿.2.放进醋，生抽，白砂糖，朝天椒，盐。能够依照本人口感酌情考虑加上3.放进葱，姜，蒜，香莱，丝瓜，能够炒葱姜蒜汁放进提升口味。
不难看出，朝鲜冷面汤的作法還是非常繁杂的，因此针对别的中华民族的大家而言要想学好朝鲜冷面汤的作法，還是需要花销一定的活力进来的。但是上边还详细介绍的一种有关朝鲜冷面汤的简单做法，可是简易的作法做出去的朝鲜冷面汤就怕味儿不纯正，因此相较为出来，大家一般还会挑选学纯正的朝鲜冷面汤的作法的。
