用力捏紧虾的人体，在从虾的尾端刚开始数的二节处，插进医用镊子，挑断虾线。在挑断以前，能够将虾的*终一二节弯一弯，压一压，以保证虾肠在*终一节的灰黑色一部分移到二节的前边。将虾脑向下掰，要是虾新鮮，你能见到虾后颈部有根灰黑色的虾线，而且能够见到虾后脑勺位置有一团膜包起來的黄灰黑色的废弃物物质，轻轻地的捏住该团物质，虾线也会被带出来。
先放到盆中不断地挪动、滚动清洗，大概30秒上下，洗掉虾的身上的废弃物。将虾放进水里，水的使用量恰好吞没虾。用有孔筛的菜盆遮挡住，使虾不可以跳出来盆。那样置放1~2小时后，虾內部的脏东西能够吐出。烧菜以前，取下来加水再清洗，反复**程就可以。
*先要将虾简易解决一下，剪去虾须，随后排于一个有一定深层的器皿中倒进水，将虾彻底未过就可以，随后放进电冰箱的冷藏室冻住冰块儿，再从器皿里扣出，装包装袋储存就可以。这类方式一是能够确保虾不管何时吃都肯定新鮮，二是冻住这类冰砖便于储放，节约室内空间。
