茄子和西红柿能一起吃。
茄子的营养成分甚高，带有丰富多彩的维生素b2、C、钙、铁等，具备“驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾**”之作用。西红柿含有维生素D、维他命C、维生素b21，维生素b22及其胡罗卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种多样原素，还带有蛋白、糖原、柠檬酸、**纤维素登，营养丰富，二者一起配搭清热去火，十分合适夏天吃。
茄子炒番茄
原材料：番茄200克，茄子150克，生鸡蛋2个，葱1根，盐适量，糖少量
作法：
1、番茄用热水烫一下随后削皮，随后切瓣，茄子清洗后滚刀块，葱切葱段。
2、将生鸡蛋先打泡，随后先把鸡蛋炒好，略微捣烂入碗备用，鸡蛋炒嫩一点。
3、炒菜锅加少量油，先将茄子放进锅中爆锅一会，后将葱段番茄放进，添加少量凉水煮沸。
4、水开落再次煸炒到茄子和番茄熟透，随后将生鸡蛋添加一起煸炒匀称。5.起锅前添加适量的盐和少量糖提鲜，翻匀就可以。
1、茄子是寒性，谨记不必多吃，一天数*多2-4根。此外，吃茄子的期内不必饮茶，喝白开水就好了。茶氨酸虽好，但氨茶碱却会损害由于服用茄子而疲倦的胃。
2、假如出現比较严重的腹泻，表明胃肠受不了，请降低茄子的摄取量或是停吃一段時间。
3、茄子中的**会防碍食材中的钙消化吸收。因而，在吃以前先要把茄子放到开水中焯一下，除去**，需要补充很多钙的人不可以吃太多的茄子。
