红心柚带有糖原、维生素b21、维生素b22、维他命C、维生素P、胡罗卜素、钾、磷、**酸等。柚皮主要成分有柚皮*、新陈皮*等，柚核带有人体脂肪油、黄柏*、黄柏内酯等。它味儿甜酸，有点苦涩味，是医疗界认可的*具饮食疗法经济效益的新鲜水果。
柚子的功效与作用
中医学觉得，红心柚味甘、酸，寒性，有健胃消食化食、温阳化祛痰、益身悦色等作用，主冶咳嗽、气郁胸闷气短、腹冷痛、食滞、疝气等。
红心柚瓜瓤：味甘酸、寒性、无毒性，有健脾胃，**化痰，解酒的功效;
桔子皮：味艰辛甘、温性，有**化痰，**化痰，行气，止疼的作用;
当代医学研究发现，柚肉中带有比较丰富的维他命C及其类甘精胰岛素等成份，故有降血脂、降低血脂、减肥瘦身、护肤养颜美容等作用。常常服用，对高血压、糖尿病、动脉硬化等病症有輔助医治功效，对胖人有健身美容养颜作用。
红心柚还具备健胃消食、润肺**、补血补气、清肠排毒、方便等作用，可推动伤口修复，对败血症等有优良的輔助功效。除此之外，红心柚带有生理学活性物质皮*，可减少血液的黏滞度，降低血栓的形成，因此对脑血管病，如脑血栓、中风等也是有不错的防止功效。而鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。
红心柚不可以和大闸蟹一起吃，一起吃会刺激性肠胃，出現腹痛、恶心想吐、呕吐等病症。
一起吃会毁坏掉红心柚中维他命C的营养成分。
牛肝中含有铜、铁、锌等成份，一旦与红心柚中的维他命C相逢，便会加快金属离子的空气氧化而毁坏本来的营养成分。
孕妇、喂奶母亲都合适吃柚子，有肾阴虚体瘦、消化吸收作用变弱、闹心虚燥等病症者也可适当服用。需要非常强调的是，许多新鲜水果被糖尿病人视作“大患”，而红心柚确是她们的“圣果”，可在医师的具体指导下适当服用。
红心柚和所有水果一样，虽好但也不可以食之过度。吃柚子也是有忌讳的，例如出現四肢水肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、排便常常稀溏大便不成型等病症的人，就应少吃。
