原材料：粘米粉500g，白砂糖150g，芝麻，沸水，食用油。
作法：1、把粘米粉倒进盆四周，白砂糖倒进中央。
2、倒小量沸水，先把白砂糖溶化，再把粉往正中间拨拉，用筷子拌和。
3、渐渐地加沸水，边拌和。
4、粘米粉成许多颗粒之后，用力揉，揉到盆光洁，粉表层也很光洁了，再揉两三分钟。置放十分钟。
5、搓成光洁的小球体，盆里铺一层白芝麻，球体放白芝麻上滚翻，让球体匀称地裹了一层白芝麻后，再逐一揉一揉。6、水温七成热时入锅，维持中文火入锅炸，渐渐地拌和，适度挪动，立即翻盘，防止烧焦。
7、直到刚开始渐渐地澎涨，有点儿上调时，用漏勺的底端轻按球体，球体会快速的凸起来，便变成中空的。每一个轻按两三下，旋转回来，再轻按两三下。假如按下来瘪了沒有回弹力，千万别再按，赶快住手。
小提示：1、粉和糖的占比是1:0.3，糖再多一点点也没事儿，少了便澎涨得不足圆滑，没那麼松脆。
2、炸的全过程维持渐渐地的拌和。
3、轻按的水平渐渐地把握，觉得澎涨得很圆滑，皮太薄了就前些住手。
原材料：大枣适当，粘米粉适当。
作法：1、红枣去核，清洗，用冷水侵泡30分钟，控干水，割开一半,留意不可以彻底割开。
2、将适当的粘米粉放进盆里，添加适量的开水，搓成面糊。
3、依据大枣的尺寸加入适量的面糊,搓揉成枣胡型,放进割开的大枣中,缓缓的预塑一下。
4、炒锅内放适当的水,放进搞好的糯米枣,盖严盖子,火灾蒸10分钟后取下就可以。
5、吃的情况下能够淋点纯蜂蜜或桂花糖。
小提示：1、粘米粉团不必搓得很小,要依据大枣的尺寸，放进大枣时要露出来一点点,那样会漂亮一些，自然也不必很大把大枣给撑裂了。
2、我的大枣十分甜,因此粘米粉团里边沒有再加糖,若有需要可加适当的白砂糖。
