忌连皮吃
土豆带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮，由于即便将土豆带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。发过芽的土豆更有害，在其中龙葵素成分是一切正常时的100倍，故服用时一定要把芽和芽根挖去，因该物质可溶解水，并应放进冷水中侵泡。也有，该物质遇冰**非常容易溶解，高烧、煮透亦能祛毒，因而宜火灾烧煮，烹煮时加些醋更有利于有毒物质的溶解。为防中毒了，出芽多的土豆*好是弃之不食。而产生中毒了后，应讯速到医院医治。
翻修马铃薯不能吃
问题马铃薯大多数拥有同样“外貌”：表面光洁，基本上沒有土壤或有小量土壤，存储时间较短，容易腐烂。这种看起来新鮮明亮的马铃薯实际上是“翻修水清洗”马铃薯。权威专家称吃翻修马铃薯易中毒了。这种外型看起来新鮮明亮的实际上是“水清洗马铃薯”。水清洗的马铃薯相对性于一切正常马铃薯而言很易腐烂，假如服用了**问题霉变的或是病菌感染的马铃薯都是对身体导致损害。
脾胃虚弱忌多食
土豆有通下功效，脾胃虚弱易腹泻者应少食或不食。
孕妇忌常常服用
孕妇常常服用龙葵素成分较高的土豆，蓄积量在身体有可能造成畸形胎儿，故以少食为宜。孕妇特别是在不可以服用长期性存储出芽的土豆，防止因中毒了而小产。
一、土豆和丝瓜一样具备优良的美容护肤实际效果，具体方法是：可以用土豆汁儿立即敷在脸部，维持十多分钟，不但可以缓解太阳光导致的烧灼，去黄美白也很显著。
二、土豆的木薯淀粉成分很高，吃起來不但对肠胃好，并且口味佳。土豆中带有多种营养元素及其纤维材料，常常服用马铃薯的人，可以缓解人体衰退。
