中医学觉得，黄豆茯苓功效甘、平，具备健脾除湿、润肺祛毒的功效。其营养丰富，带有蛋白、钙、铁、维他命等多种多样营养元素。因为其具备补气血健脾胃的饮食疗法作用，十分适合脾胃虚寒的老年人服用。将黄豆洗干净放进锅中，加适当食用盐、水，煮开就可以。
黄豆中的大豆卵磷脂是脑部发育不能缺乏的营养成分之一，有利于改进人的大脑的记忆能力和智商水准。
黄豆中的铁便于消化吸收，能够做为少年儿童补充铁的食材之一。
黄豆中带有少量多功能性成份黄*类化合物、多糖类化合物，非常是大豆卵磷脂，被称作***雌激素食物，在人体内具备雌激素作用，能够改进妇女更年期的不适感，预防骨质疏松。
黄豆具备美容养颜护肤、改进食欲不佳与全身怠倦的作用。黄豆营养丰富平衡，带有有利的特异性成份，常常服用，对女士维持身材苗条功效显着;对肥胖症、高血脂、主动脉粥样硬化、冠心病等病症有防止和輔助医治的功效。
一般群体均可食，尿毒症病人*吃，对大豆有过敏性体质者不适合多食。
一定要将黄豆煮开或炒过后再吃，不然，在其中含有的不好身心健康的抗蛋白酶和凝血酶会造成中毒了。
黄豆多吃可能造成腹胀，消化不良者能够每日控制在一把的量。
