1、猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它能融合很多水，进而合理改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，避免皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老；
2、猪脚针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定輔助功效，它还有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率；
姜：有**化瘀、祛毒和去寒症功效。
猪蹄：丰富多彩的蛋白和骨胶原蛋白是美容养颜护肤的*好是原材料。对孕妇更有充奶催乳的功效。
生鸡蛋：含身体需要的丰富多彩蛋白、碳水化合物等多种多样营养元素。有滋补养生和修复孑宫功效。甜醋：有醒胃醒神、清理血管垃圾和美容养颜作用。能散瘀**、补血补气，与猪蹄一起，能溶解骨骼的优质蛋白质，易被身体消化吸收。
原材料配置1、醋：一定要用甜醋2、姜：*好是采用肉姜。不害怕辣的就采用老一点的姜。削皮，清洗，切薄片，用花刀轻轻地拍以拍松化学纤维更进味，随后晾晒水。开枪上炒菜锅，锅内放小量油，下姜，落小量盐，出水份后炒干，再落小量盐，出水份后再炒干。随后盛出。3、生鸡蛋：凉水下鸡蛋，煮到九完善，取下拨壳。4、猪蹄：褪毛，切片,焯水，再清洗晾晒。开枪上炒菜锅，此次无需加点油了，下猪蹄，放盐稍炒，除油盛起。
