肉蟹煲的做法:
(1)
买大闸蟹。*好用公蟹，美食简易，母蟹蟹肉多，割开得裹粉，不然蟹肉就消耗了。
(2)
刷大闸蟹，安全提示。
(3)
杀螃蟹和虾(虾是调料)。
(4)
水豆腐切片，在锅中放一勺子盐，自来水焯三分钟。土豆切块，洗去马铃薯上的木薯淀粉，绿豆糕准备好。
(5)
提前准备葱蒜。葱切条、生姜切成片、蒜切成片，分为两等份。
(6)
炒虾蟹。油烧后，放一份葱蒜，爆炒虾蟹至八分熟，假如用公蟹能够勾一点料汁。一来是母蟹原本有裹水淀粉，二来玉米淀粉多，料汁能够粘稠。
(7)
炒土豆，油烧后放水豆豉(或豆瓣酱)，进行爆香二份葱蒜，倒马铃薯，煸炒，放水炖土豆，放除香油外的调味品。马铃薯八完善的情况下入虾蟹煸炒(虾蟹的料汁先不下锅)，小炖一会儿，水不足能够添一点水。*终入水豆腐和绿豆糕和螃蟹壳，绿豆糕早放非常容易黏锅，水豆腐早放非常容易煸炒的情况下翻烂，绿豆糕*好是买非常容易熟的韩国年糕。*终倒进炒虾蟹剩的料汁，加香油，炒糖色，出锅。
留意:将马铃薯、水豆腐、绿豆糕铺在底层，虾蟹铺正中间，顶部摆放螃蟹壳，进行!
蟹的食用方法：
*先*上边的壳摘掉(一般肉蟹煲*上边的蟹壳是用以装盘的)，肉蟹煲中的蟹一般全是先去脚再立即斩成一小块。用专用工具挑出来在其中小块肉蟹的肉，一般用剪刀，娴熟吃螃蟹的人则不需要专用工具。
次之，蟹脚还可以服用。
随后是蟹螯，用蟹钳剪下来蟹螯，*终用爪尖挑出来掩藏在这其中的蟹棒。
肉蟹(别名青蟹)是一种知名的服用蟹，青蟹中腹肚脐呈三角形的是肉蟹。肉蟹以肉为美，高品质肉蟹的蟹棒丰腴、滑爽鲜美，有一股清香的觉得。
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