蒜茸油麦菜是一道极为简易的家常菜肴，但它却有非常好的清热**祛火功效，看起来简易的家常小炒，要想搞好它也不是一件非常容易的事儿，特别是在得留意熟度的把握，不然小青菜的口味会大幅度降低，下列是作法详细介绍，大家一起来瞧瞧吧。
关键食物:小青菜
归类:粤菜馆
中文名字:蒜茸油麦菜
原材料
主要材料：小青菜300克，调味品：食用油20克，盐3克，鸡精2克，蒜头（白皮）20克
制做流程
一、小青菜择洗干净，切割成七八厘米长的段
二、将蒜剁碎蒜泥预留
三、锅内加点油进行爆香麻椒捞起来，放进一些蒜泥炸香
四、下小青菜，迅速煸炒两下
五、炒成小青菜翠绿将剩下的蒜末所有添加，加入盐和鸡精就可以。（小青菜炒软烂了不好吃，因此宁愿欠打火也不可以太过）
营养元素
小青菜，别名莜麦菜，有的地区又犯愁菜，属菊料，是以嫩梢、叶子为商品的尖叶型叶用窝笋，叶子呈长披针形，颜色浅绿色、材质脆爽，口味极其细嫩、芳香、具备与众不同口味。
营养元素：带有很多维他命和很多钙、铁、蛋白、人体脂肪、维生素D、维生素b21、维生素b22等营养元素
蒜茸油麦菜作法非常简单，要是我们可以灵活运用它的制做流程，即使沒有过多餐厅厨房工作经验的人一样还可以作出美味可口的蒜茸油麦菜，平常我们不必常常服用过多鸡鸭鱼肉那样是很不利我们身心健康的，平常能够多吃一些口味淡的蔬菜水果对我们人体有很多益处。
