藕夹是我国沿海地区知名的地方特色菜，归属于鄂菜系列产品。藕夹的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的补血补气养血，提高人体免疫力功效。
面浆的基本作法（适用肉类食品和蔬菜水果）：生鸡蛋一只打匀小麦面粉一两水占一杯（可适度调节，实际效果是如白米粥状）水淀粉一茶匙盐、糖适当。注：若用于炸肉类食品，面浆要稠些，还能加白胡椒粉提鲜。
炸藕夹注重焦黄内嫩，只需把握下列好多个小技巧，制做起來便会游刃有余。做藕夹前，需先将连藕切割成薄厚适度的夹刀头。切太厚会炸不透，切过薄又非常容易断。恰当的切法是切至鸭胗的2/3处就可以，不必断开。连藕片切好后，用冷水侵泡，以防发黑。还有便是要控制好小麦面粉糊的干稀度。面浆太稀，藕夹难挂面浆，太干燥则炸出去有点硬，口味较为差。用筷子挑动挂糊，滴下时成直线，下边有层叠纹路就很好了。藕夹挂面浆以前，也要先蘸一遍薄薄干淀粉，不然挂糊不容易匀称。*终便是水温的控制。水温过高，非常容易导致外糊内部，过低呢，又会炸不太熟，五六成热较为适合。
1、在饺子馅里添加米酒、鸡蛋清、糖、盐、味精、葱末和生姜沫，搅上力后添加荸荠丁翻拌。
2、将藕段削皮清洗后，切成约0.3公分上下的鸭胗，正中间不必断开，底端联接在一起。
3、用筷子将适当的饺子馅放到2个鸭胗正中间，随后用力轻轻地将鸭胗和起來备用。
4、生鸡蛋打撒后添加水淀粉、发孝粉、吉士粉调为浆，让藕盒匀称地上浆。
5、锅内下油，待油热后转中文火放进藕盒，炸至两面橙**。
6、炸好后沥去不必要的油分，在菜市场的杂货铺买来个锅边球形网架，挺好用的。
7、锅清洗后，倒进番茄沙司添加少量的糖和生抽搅拌随后添加湿淀粉勾芡。
8、*终将炸过的藕盒放进锅中，迅速的翻过来使双面匀称地裹上茄汁就可以摆盘服用。
35四物膏的作法
四物膏的作法
说到四物膏，坚信女性非常少沒有不清楚的吧，四物膏是专业来医治女士月经不调、经痛这些欠佳病症的药品，还能够美肤，让脸蛋儿越来越女性更年期，听起来還是很非常好的药品，女士当然更钟爱四物膏了，可是是药三分毒，因此四物膏還是不可以服食过多，会造成副作用。下边让我们讨论一下四物膏的作法是啥？
四物汤有以下作用:
调理月经止疼、益气养血疏筋。许多女士因月经初潮而没法一切正常工作中，四物汤可协助**化淤，清除血团，并缓解腹胀腹痛，使月经排出来畅顺。除此之外，四物汤更可补充补铁，降低月经初潮时的贫血、头晕眼花及月经出不来的情况。
滋养皮肤、避免脆化四物汤的聚瑞构成多见清补的行血剂，若培养从年青就服食的习惯性，有利于血气通畅，不容易手脚冰凉，并使皮肤白皙及皮肤光洁，缓解生理学功能脆化，看上去更加年青。
秘方构成：川芎63克、羌活42克，赤芍63克，熟地84克、麦芽糖浆500克、纯蜂蜜200克
作法：
1、川芎、羌活、赤芍、熟地加2500克侵泡8-10钟头（图2）
2、大火烧开改慢火煎1.5钟头，滗出药汁（图3-图4）
3、石锅中加上2500克水，大火烧开改慢火熬1钟头，滗出药汁（图5-图6）
4、石锅中三次放水2500克，大火烧开改慢火熬40分钟，滗出药汁（图7-图8）
5、合拼3次的药汁，在开放式锅中大火收汁，炒糖色的全过程中撇掉上边的白沫子（图9-图10）
6、收膏大约需要45分鐘-1钟头，用120目地细不锈钢筛网过虑掉残渣（图11）获得清膏，我称了下清膏是391克；
7、将500克麦芽糖浆添加清膏，开文火，并不断拌和，避免糊底。等麦芽糖浆溶化后低火收膏，挥发掉不必要的水份，到渗水成珠的情况（图14），便是收膏恰如其分了，熄火。在收膏的全过程中，膏的表层会浮上来很多的泡沫塑料，这一泡沫塑料不用撇掉，由于添加了麦芽糖浆，这泡沫塑料实际上是汽泡，撇掉会导致消耗。要了解，萃取到*终的全是精粹。
8、熄火后，先盖上外盖，静放15分鐘，表层上面有小量的白沫子，这一白沫子才算是需要撇掉的。用汤勺当心撇掉它（图15）。此刻溫度也类似制冷来到80度上下，再添加200克纯蜂蜜（图16），这一溫度恰好不容易毁坏蜂蜜的成分。
9、凉透之后装进干净的玻璃瓶里，电冰箱储存能够放大半年，之前做的我常温下放了一个多月也没有霉变。糖和纯蜂蜜有除菌的功效。我称了一下，获得的四物膏是913克。
