西芹汁中含有芹菜素，可以维持血管正常功能、增强血管的弹性，并且其中含有的钾离子可以促进人体多余的钠离子排出，从而起到一定的降低血压的作用。
西芹汁具有一定的镇静安神的功效，其中含有一种碱性成分，这种成分可以起到一定的镇静作用，可以缓解人体烦躁状态，稳定情绪。
铁元素是合成人体血液中血红蛋白的主要元素，而西芹汁中含有丰富的铁元素，可以有助于增强人体的造血功能，增加人体的血含量，因此能起到一定的补血作用，适合缺铁性贫血患者饮用。
西芹汁中含有丰富的纤维素成分，人体饮用后可以促进肠胃蠕动，促进人体分辨的生成与排泄，有助于缓解便秘症状。
