绿豆凉糕的做法
需要准备适量绿豆淀粉，一些绿豆，先把绿豆清洗干净，放到冷水里面浸泡一个晚上，**天把绿豆表面的豆皮给搓掉，再放到微波炉碗里面，加入适量的热水，盖上保鲜膜，用大火加热四分钟，然后拿出来，再把薄荷叶冷水以及绵白糖放到适合的容器中，盖上保鲜膜放到微波炉里面，用大火加热三分钟，加热好以后再把煮绿豆的水一起放进去，搅拌成豆沙的状态，再放到锅里面备用。准备一些琼脂，放到水里面泡软，再把搅好的豆沙倒进锅中，加入糖以及鲜奶油煮开，再加入已经泡好的琼脂搅拌均匀，然后把它倒在一个大的平板盘子里面放一下，温度适合的时候把保鲜膜封上，放到冰箱里面冷藏，等到凝固以后就可以切成小方块吃了，味道是非常不错的。
怎么做透明的绿豆糕
想要做透明的绿豆糕，大家就需要准备一些白砂糖，绿豆面，少许香油，橄榄油以及蜂蜜，先准备一个碗，把绿豆面倒进里面，放到蒸锅上蒸二十分钟左右，晾凉以后压碎熟的绿豆面，需要筛一下，一些绿豆面的颗粒保存在保鲜袋里面，然后再用擀面杖给压碎，所有的绿豆面一起放进碗里面，然后再加入蜂蜜，白砂糖等其他的材料一起搅拌均匀，再放进一个月饼的容器模具里面，压成想要的样子，再轻轻的扣出来就可以了，可以放在冰箱里面保存1到2个礼拜的时间，如果不放冰箱一般可以保存2到3天的时间。
如何挑选绿豆
想要制作出好吃的绿豆美食，那么挑选好的绿豆就非常重要，在购买绿豆的时候，应该从它的气味，颜色以及形状上面进行挑选，挑选大小均匀以及饱满圆润的，绿豆表面一定要没有褶皱以及虫眼，也不要有碎的绿豆在其中，可以抓一把放到鼻子下面闻一下，还应该看一下有没有杂质或者闻起来有没有异味，如果有的话就一定不要购买。
绿豆的营养价值
1、绿豆里面所含有的营养物质是比较丰富的，像碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，脂肪，维生素a，维生素e，维生素b1，维生素b2，胡萝卜素，烟酸，钾元素，镁元素，铁元素，量元素，锌元素，鸡元素，锰元素，铜元素等等，而且它里面的蛋白质是以球蛋白为主，而且还有多种的微量元素以及维生素，营养价值非常高，可以起到的功效作用也非常多。
2、适当的吃一些绿豆就可以达到解除**作用，因为绿豆里面还有非常丰富的蛋白质，可以和重金属物质结合在一起形成沉淀物，不容易被身体吸收，可以解除**。
3、绿豆里面还含有鞣质物质，能够达到抵抗细菌活性效果，所以可以让伤口修复的速度变得更快，里面所含有的蛋白质，微量元素以及维生素，又可以达到很好的美容养颜作用。
4、绿豆里面还含有非常丰富的磷脂，像磷脂酰**，磷脂酰乙醇胺等等，可以让神经兴奋性变得更好，也可以让食欲变得更加不错，能够促进食欲，所以平时吃东西不香的人就可以吃一些。
绿豆凉糕的营养价值
凉糕是一种非常好吃的小吃食物，里面含有的营养物质非常丰富，维生素b1，淀粉，烟酸，糖类，脂肪，蛋白质等等都非常丰富，能够强壮身体，达到温补身体作用，还可以止虚汗，健脾养胃，对于拉肚子腹部胀以及食欲不好的问题都有很好的改善作用。
孕妇可以吃绿豆吗
孕妇是可以吃绿豆的，适当的吃一些绿豆可以让食欲变得更好，又可以补充身体所需要的蛋白质，而且可以达到**清热效果，能够利水消肿，孕妇适当的吃一些绿豆，好处还是非常多的，但一定不能一次性吃的太多或者长时间吃，毕竟绿豆是一种凉性食物，所以如果孕妇本身有脾胃虚弱的问题，就不要吃太多绿豆，绿豆一定要煮熟以后再吃，否则很容易出现呕吐恶心的症状。
孕妇可以吃凉糕吗
凉糕这种食物孕妇*好能够避免，因为凉糕是用大米或者糯米等原材料制作而成的，而且需要放在冰箱里面冷藏，是一种寒凉性的食物，怀孕期间如果吃了凉糕，那么就很容易出现拉肚子的症状，所以*好不要吃，想要吃的话也应该自己制作，量也应该控制好，孕妇需要获取很多营养物质，所以应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多吃一些优质蛋白含量高的食物，这样才能保证身体健康。
上面给大家介绍的就是绿豆凉糕的做法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，绿豆凉糕做起来并不是非常难，而且绿豆凉糕吃起来也非常可口，可以给身体健康带来非常大的帮助，适当的吃一些是很好的，女性在怀孕期间*好不要吃这种食物，避免对身体带来不好的影响，可以选择其他的饮食，毕竟胎儿的正常成长发育是*重要的，所以一定要好好的控制饮食。
