一、牛蒡的功效作用
1、在生活中经常的食用一些牛蒡可以起到很好的清肠通便的功效，因为牛蒡中含有的膳食纤维在被人体吸收利用之后可以起到很好的促进人体肠道活动的作用，所以在平时生活中的话一些经常便秘或者是一些恶胆固醇含量标记哦高的人群可以经常的食用一些牛蒡来帮助身体健康的维护，在平时生活中经常的去烹制一些牛蒡食用能有效的帮助身体健康的维护。2、经常的食用一些牛蒡可以起到很好的降血压的作用，因为牛蒡中含有的营养物质在被人体吸收利用之后可以起到很好的降血压的功效，所以在平时生活中对于一些患有高血压的患者可以经常的食用一些牛蒡来帮助身体健康的维护
3、在生活中经常的食用一些牛蒡能有效的起到一定的抗菌消毒的作用，因为牛蒡中含有的营养物质在被人体吸收利用之后可以起到很好的抗菌的作用，能有效的提高人体的免疫力。
4、在生活中经常的食用一些牛蒡可以起到很好的降低血糖的作用，因为牛蒡中含有的菊糖成分在被人体吸收利用字后能有效的控制身体内的血糖的含量，所以在平时生活中一些患有高血糖的患者可以经常的食用一些来帮助身体健康的维护。
5、在生活中经常的食用一些牛蒡对于一些泌尿系统不好的人群有很大的帮助，在平时生活中可以经常的烹制一些牛蒡食用之后来帮助缓解身体的泌尿的系统，帮助身体的水肿情况的缓解。
6、在生活中经常的食用一些牛蒡可以起到很好的**抗肿瘤的作用，因为牛蒡中含有的营养物质在被人体吸收利用之后可以有效的帮助身体健康的维护，所以在平时生活中可以经常的去购买一些牛蒡食用来帮助提高身体免疫力，降低患癌的几率，牛蒡中含有的牛蒡苦素是一种极强的**物质，能有效的降低人体内的癌细胞的活性，所以在平时生活中可以经常的购买一些牛蒡食用。
二、食用*忌
在平时生活中食用牛蒡的时候需要注意个人体质的变化，因为牛蒡自身是属于一种寒性的食材，一般生活中在食用的时候尽量的适量的食用，不可以一次食用过多，以免造成身体不适的情况发生，而且在平时生活中食用牛蒡的时候也要考虑自己是否是属于一种寒性体质，如果自身就是属于寒性体质的话就不建议去食用牛蒡，因为牛蒡中含有的寒性在被人体吸收利用之后会造成身体内的寒性加重，导致身体健康受到影响，在平时生活中经常腹泻或者是肠胃不适的人群不建议食用牛蒡，因为牛蒡自身含有一定含量的膳食纤维，食用之后能有效的促进人体肠道活动，促进人体消化功能，但是肠胃不适经常腹泻的人群在食用了牛蒡之后就会加重病情，所以在平时生活中不建议食用牛蒡，一些患有痈疽或者是已经开始溃烂的人群不建议食用，会加重身体内的病情。
在生活中关于牛蒡一直都是一种营养价值含量极为丰富的食材，食用之后可以对人体健康起到很好的保护作用，但是在平时生活中食用牛蒡的时候也需要去注意个人的身体状况，以及在平时生活中关于牛蒡的饮食*忌，以免在食用之后会对身体健康造成一些不利的影响，所以在平时生活中食用牛蒡的时候需要注意。
