麻山药是什么
其实麻山药就是我们生活中常说的菜山药了，这种山药又细又长，而且在山药上面还是有很好的须，直径*长能够达到5厘米左右，长度甚至可以达到1米左右，我们在吃麻山药的时候可能会有一些嘴麻的感觉，所以人们就是将这种山药称为是麻山药。
麻山药里面是含有比较丰富的碳水化合物和蛋白质，所以是一种营养非常丰富的蔬菜了，而且也是一种不错的药材，我们在加工之后能够很好的帮助调理和滋补身体，能够帮助强壮身体，对于**一些疾病有很好的效果，用途可以说是非常的广泛了。
我们在削麻山药的时候，就是会发现麻山药的表皮是有一些粘液流出来，黏黏的，很滑手，这种粘液是山药特有的粘液质。而且我们在接触了也睡出现手痒的状况，因为这种粘液是会造成我们的皮肤过敏，所以我们在小麻山药的时候一定是要注意了，我们在削皮的时候*好是戴上手套，或者是用火烤一烤，也是可以用醋洗手，在削完之后用清水洗手，如果手变得又痒又红，大家也是可以用肥皂洗手。
麻山药里面含有的热量是比较低的了，里面含有的糖分也是很少，是而且含有的是蔗糖，我们食用也是不会让我们发胖的。所以麻山药是一种营养价值非常高，而且我们吃了也不会胖的食物了。所以对于糖尿病人来说，这是一种非常理想的食物了。我们养生保健也是可以经常食用麻山药的。
山药和猪肝是不能够一起食用的。山药里面含有丰富的维生素C，而猪肝里面是含有很多的金属微量元素，像铜、铁、锌等，而维生素C 是会与这些金属离子发生氧化，是会降低食物的营养价值。所以是不适合一起食用的。
麻山药的功效与作用
补脾健胃。我们食用麻山药是有很好的补脾健胃的作用，麻山药里面含有非常丰富的粗纤维，能够很好的刺激我们的肠胃蠕动，而且能够帮助消化，促进肠胃里面的食物排空。我们单独食用山药就是有很好的效果，如果是和其他的药物或者食材配合，这样是会有更佳的效果。
**健脑。麻山药里面是含有比较多的蛋白质、粘液质一淀粉等营养物质，里面的淀粉酶能够很好的将淀粉水解成为葡萄糖，能够为我们的大脑提供直接的热量，有健脑的作用。麻山药里面的**和卵磷脂含量也是非常的丰富，我们食用之后能够很好的帮助提高大脑的记忆力，山药里面含有的营养物质是非常的丰富的，能够很好的增强我们脑细胞和神经细胞的活性，帮助很好的安神、**和增强记忆力等。
补脾肺肾。相信大家在生活中一定是听说过“白色山药胜人参”，山药里面含有的营养物质，能够很好的增强身体免疫力，帮助降低血糖和血脂，而且经常食用也是有抗衰老的作用。我们如果是想要补脾肾和益气，麻山药是非常不错的一种食物和选择了。
我们在生活中食用一些麻山药能够很好的帮助补脾胃，而且也是有一定的补肾**的作用，里面含有的营养物质也都是我们身体所必需的，所以是一种养生保健的食物佳品。麻山药的吃法也是非常的多，大家是可以结合自己的口味来进行制作食用。
