蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜
蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，属于鲁菜，是一道汉族名菜，口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。
蒜烧小黄鱼的营养价值
小黄鱼富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜可助消化，两者合烹，健脾益胃。蒜烧小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用蒜烧小黄鱼会收到很好的食**果。蒜烧小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有**功效。
蒜烧小黄鱼的做法
主料：小黄花鱼400g
配料：料酒10ml、蒜30g、盐5g、黑豆豉5g、酱油10ml、醋15ml、糖8g、美极鲜5ml、水300ml、花生油20ml。
1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;
2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段;
3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;
4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金**后捞出;
5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣;
6、蒜瓣炸至金**后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼即可)，倒入少许生抽，盐
7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。
蒜烧小黄鱼的菜品特色
口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。
上面给大家介绍的就是蒜烧小黄鱼的制作方法，希望上面介绍的内容可以帮助你做出好吃的蒜烧小黄鱼，蒜烧小黄鱼对我们的健康是有很大的好处的，经常吃小黄鱼的朋友可以让自己的气色更加的好，生完宝宝的女性就可以多吃一些小黄鱼哦，大家赶紧照着上面的步骤来做吧。
