西米露是由西米、木薯粉、麦淀粉、苞谷粉制作而成的。西米露又叫西谷米，有三种大小形态。分别是小西米、中西米和大西米三种。经常用来煮粥、做点心、加入奶茶、加入冰淇淋等用法。主要在夏季被广泛使用，特别受到小孩和女性的喜爱。
西米露能隔夜。只不过大家也都知道隔夜的食物口感会变得不好，而隔夜的西米露则是会变得生硬些，想吃的话还要再加工蒸煮，而且不可避免的是会影响口感。所以建议大家不管是西米露还是其他食材，都做好是当天做了当天吃完，杜绝浪费，也不影响口感，更不破坏心情。
西米露能放冰箱。做好的西米露一不小心做多了，那没办法只能想办法保存了，冰箱是**的选择。但是西米露放在冰箱里*多只能放两到三天，本来隔夜了就会影响口感，时间放得越久，那当然是越不好吃了。在放冰箱的时候大家一定要包装好。
西米露能加蜂蜜一起吃。西米露和蜂蜜在一起口感会更好。但是值得注意的是蜂蜜不能和豆腐、洋葱、韭菜、豆浆一起吃，会诱发疾病。很多人就是吃饭的时候喜欢搭配着这些饮品一起食用。但是如果饮品中含有蜂蜜，那就千万要注意了不要和以上四种食物一起吃哦。
