普洱茶黑茶的一种，特指在普洱茶区，如：云南勐库、勐海、易武、攸乐、布朗、班章等地方，专门以茶树品种为原料，加工后发酵成茶品。
普洱茶，属条形黑茶之一，我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。很多人会有一个疑问：普洱属于黑茶吗？其实，熟普是属于黑茶，生茶普洱是属于特种绿茶，后发酵茶。
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。
1、肝火旺盛的人易**或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。
2、饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。
3、普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基。饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。杀死癌细胞作用强烈。
4、普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有很多积极作用。
普洱茶在众多的茶类中，除了它的品质外，还以其饮法独特、功效奇妙而著称。普洱茶多以泡饮为主要方法；
煮饮普洱茶，则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮，并辅之以调料葱、姜、盐、糖等。
普洱茶的冲泡一般分为：选器、投茶、洗茶、泡茶、出汤、分茶这几个步骤。
1、选器：普洱茶冲泡宜选腹大的茶器，用容量大的茶器可避免茶汤过浓。
2、投茶：一般一泡茶的干茶份量约占所选茶器的五分之一，稍没过茶器底即可。
3、洗茶:沸水入器，涤尘润茶，洗茶是为了去除干茶上的浮灰，同时唤醒茶味。
5、泡茶:再将沸水注入茶器中，加以闷泡便可，时间可由自己的品味掌握。
6、出汤:建议**泡闷泡的时间不宜超过10秒，后每泡时间递增10秒即可。
7、分茶:将公道杯中的茶汤分到杯中，这样就能轻松享受普洱茶味了。
