对于血液的颜色，我们一般都认为是红色的，但是在吃章鱼时候却发现其是蓝色的血液，甚至对其蓝色血液的原因有些质疑。
血液的颜色主要取决于红血球中金属的含量和溶解在血液中的物质的含量。所有的脊椎动物，甚至是蚯蚓、水蛭、**在血红素中都含有氧化铁。因此，他们(含人类)的血液为红色。
章鱼血液中的血蓝蛋白使章鱼的血液呈现蓝色，也是这些血蓝蛋白让它们能够在极端的温度下生存。血蓝蛋白是章鱼血液中的一种含有铜原子的蛋白质，其中铜原子与数量相同的氧原子结合在一起。在无脊椎动物的血浆中，蝎子、蜘蛛河蚌以及章鱼乌贼等的血液中没有血红素，都有一定数量的血蓝蛋白，所以血液呈蓝色。
章鱼这种“蓝血”生物之所以有这么强的适应能力，是因为它们无法逃离恶劣的环境条件。章鱼的行动主要是靠沿着海床爬行完成的，而且它们的寿命也比较短，所以无法实现长距离的迁移。相反，哺乳动物(包括人类)的血液是红色的，是因为哺乳动物。
捕食是章鱼的主要活动，也是它们以惊人的速度生长的秘密。长到2—3岁时，章鱼会过度进食，达到成年体型，即由直径20厘米长到直径3米。科学家从章鱼“住所”门口的大片蟹壳得知了章鱼的食谱。章鱼吃所有甲壳动物和贝壳类动物，当食物从自己住所附近经过时，章鱼用一条灵活的腕抓住食物(这很容易，因为章鱼有八条腕)。对付鱼类和小一点的鲨鱼，章鱼另有其它更完善的捕猎技术，例如“降落伞”捕措术：章鱼先是定位好猎物的位置，然后伸展开有1600个吸盘的腕，猛然扑向猎物，不给对方留任何逃脱的机会。章鱼还能够像*灵活的变色龙一样拟态，能够改变自身的颜色和构造，变得如同一块覆盖着藻类的石头，然后突然扑向猎物，而猎物根本没有时间意识到发生了什么事情。拟态伪装术还可以使章鱼躲过凶残的敌人(如海豹)的“毒手”。 千万年过去了，章鱼的进化方向也不尽相同。有的章鱼能够分泌出一种足以把人杀死的****，有的章鱼(如深海章鱼)的吸盘则变成了发光**以吸引猎物……但所有章鱼都具有“概念思维”。
