香辣小鱼仔肉质细腻而紧实，富有嚼劲，香味醇厚，香辣爽口，是一款健康地道的“湘辣”风味美食，是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品。那么，您知道香辣小鱼仔的做法吗?香辣小鱼仔哪个牌子好呢?下面，食品招商网小编就来为大家详细介绍一下香辣小鱼仔的做法以及香辣小鱼仔哪个牌子好。
原材料：小鱼仔300克
配料：芹菜2根，小米椒20克，生姜10克，大蒜15克，料酒30ML，豉油10ML，五香粉1克，精盐3克，香醋5ML，食用油30ML
做法：
1：先准备小鱼仔。
2：一个一个清除内脏后，洗净沥水待用。
3：准备各式配料。
4：大蒜，小米椒，生姜切末，芹菜洗净后切细末，叶和茎分开放。
5：炒锅中倒入食用油，撒一层薄盐，烧至7成热时下小鱼仔。
6：中小火转动锅子，全部烙至金**时淋入料酒除腥味。
7：下姜，蒜，小米椒，炒出辣味和香味。
8：沿锅边淋入适量的清水。
9：加入豉油和五香粉，焖约3分钟。
10：下芹菜的茎，快速翻炒。
11：芹菜断生后淋入香醋，除腥提鲜。
12：*后撒入芹菜的叶，翻炒几下关火。
13：一道香喷喷的香辣小鱼仔，就完成了，配上白米饭，慢慢的享用吧。
小鱼仔的牌子有很多种，以下三个牌子是比较出名的，也很好吃;
1.湖南有东江鱼
2.靖康毛毛鱼
3.渔米之湘
以上关于“香辣小鱼仔的做法，香辣小鱼仔哪个牌子好”就为大家介绍到这里，希望对大家有所帮助。
