豆浆粉有营养吗,豆浆粉和豆浆作用一样吗。豆浆粉是把大豆先磨成豆浆,再利用特殊工艺脱水制成豆浆粉,其原理应该与牛奶制成奶粉差不多。可见,豆粉其实和豆浆粉是一样的,只是加工过程中,豆粉没加水,豆浆粉加了水又把水去掉了,两种不同的粉碎方法而已。
一、豆浆粉原材料
虽然原材料都是大豆,但还要区分是否转基因大豆。
如果采用的非转基因大豆,产品外包装上一般会标出来,这是个卖点啊,厂家是不会错过的;而如果用的是转基因大豆,外包装上可能就不标出来了,比如某名品牌纯豆粉就没标出来,而网上传说它家有好多东西用的是转基因原料。
二、 豆浆粉 营养成份
我看了几种包装上的标称值,豆粉和豆浆粉的营养成份大同小异,蛋白质基本在15-18%左右,另外还有一些脂肪、碳水化合物、钠、钙等,只有某牌纯豆粉蛋白质含量是30%,高于同类特多,反倒显得比较另类。鉴于它执行的是企业标准(Q/HWL062),不是国家标准(GB/T 18738),且未明确标出“使用非转基因大豆制成”,再联想到牛奶为提高蛋白质含量添加三聚氢胺的消息,所以不敢再买它的了。
三、 口感
我只喝过南方纯豆粉和龙王豆粉,南方纯豆粉很浓,浓得都有点过分了,不像豆浆了,有点接近面糊了;龙王豆粉相对淡一些,但比起外面或食堂里卖的豆浆,龙王豆粉还是要浓的。