黑咖啡强调咖啡本身的香味，咖啡不加任何修饰。号称咖啡界健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有 2.55千卡的热量，每天餐后摄入一杯黑咖啡能有效分解体内的脂肪，对起到一定功效。
一杯香醇美味的咖啡，对黑咖啡迷来说，除了甘醇圆润的口感之外，其吸引人之处，莫过于咖啡在冲泡 过程中所飘散出来的一种略带神秘感的诱人芳香。黑咖啡精选烘培后的纯咖啡豆，冲煮后泡沫呈现均匀的黄褐 色。流行的咖啡豆主要由罗布斯塔和阿拉比卡品种：罗布斯塔煮出来的黑咖啡是深棕色带有灰条纹，泡沫 比较松散;阿拉比卡煮出来的黑咖啡深褐色并略带淡红，泡沫比较细密。
黑咖啡集香、苦、酸、甜多种口味为一体。原始香味是黑咖啡品质的生命，也能表现黑咖啡生产过程和 烘焙技术，生产地的气候、品种、收成、精制处理、储藏、消费国的烘焙技术是否适当等，都是决定咖啡豆香 味的条件。黑咖啡的苦是黑咖啡基本的味道，部分的淀粉、糖分、纤维质的焦糖化及炭化，才产生咖啡象 征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，将可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。 黑咖啡的甜味，与苦味相得益彰。
1、雀巢
雀巢咖啡起源于1930年的瑞士，总部设在瑞士***湖畔的沃韦(Vevey)，在拥有500多家工厂，为 世界上的食品制造商，以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩。是世界的品牌。
2、中原
中原黑咖啡产于地处热带季风区的越南，与一般咖啡不同的是，中原咖啡具有独特的浓香。另一方面越南 咖啡的制作器具相当特别，并在咖啡中添加甜炼乳调味，达到浓香的口感。
***CC
悠诗诗(UCC)黑咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售 的世界品牌咖啡。UCC的咖啡豆经过严格的监测，均取得ISO9001质量管理系统认证，检查是否含有残 留农药等，从而彻底保证。
