焯水是什么意思呢？为什么要焯水呢？
ttl87222:
焯水其实指的就是将食物放在锅中用水煮一下，然后再捞起来的过程就叫焯水，而这个过程是非常重要的。因为像有的蔬菜它需要用水过一遍，然后才好吃，当然很多在烧烤摊上面也是会用到焯水的，他们将土豆片放在水中煮至半熟，然后方便后面烤得更快。
mm9617:
焯水一般是煮菜的专用名词，所以不知道焯水是什么意思也很正常。其实焯水指的就是将菜在水里面过一遍，然后再捞起来这个过程就叫焯水。至于为什么要焯水的话，是因为很多的蔬菜不能够直接食用，需要用水将它过一遍，然后才能够炒着吃。
