实际上做腌黄瓜全靠喜好，加不用哪些也看本人口感，但是有秘方对比着做，便捷一次做腌黄瓜的盆友实践活动。腌黄瓜，每家有各有的作法，喜欢甜的就放糖，爱吃辣椒的就加朝天椒，不会改变的全是那脆爽的口味。腌黄瓜，为什么有人腌得那麼美味，有的人却腌得那麼的不出色，可能是秘方的问题，一起看一下腌黄瓜的秘方吧。
秘方：姜片、大蒜、盐、纯粮酒、朝天椒、白砂糖、鸡精、食用油。
姜片、大蒜全是要捣烂随后添加白砂糖、朝天椒、生抽等调为料汁，随后将腌过的丝瓜泡在料汁里。在调料汁的情况下不必添加盐，由于在以前早已聊过盐，反复加味儿会很咸。
超简单腌黄瓜秘方
秘方：盐、白砂糖、白米醋。
爱吃腌黄瓜，可是又不愿得长时间，能够仿效做泡萝卜的方式，做出去后过2-3个钟头就能开吃的腌黄瓜。口味也是十分脆爽爽口，假如喜爱甜味的，也有添加朝天椒。
果香气腌黄瓜秘方
秘方：丝瓜、红萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒面、辣椒干、白砂糖、鱼露。
丰富多彩在佐料能够领腌黄瓜的口味获得提高，添加苹果会致腌黄瓜十分的芳香，但是要让苹果的香味和清甜味渗透到丝瓜腌渍時间更长，放进电冰箱中口味更强。
腌黄瓜，迫不得已提日本的腌黄瓜，因为佐料中加上了苹果、红萝卜，腌渍出的丝瓜有浅浅的果香气，并且口味脆爽，学着腌黄瓜，比不上从学习培训韩国腌黄瓜刚开始。
韩国腌黄瓜
原材料：丝瓜、红萝卜、廓、姜、苹果、辣椒面、辣椒干、白砂糖、鱼露。
作法：
1、丝瓜、红萝卜清洗，各自切条、切成片。
2、往丝瓜和红萝卜中添加盐，翻拌，腌渍two钟头。
3、清洗姜和大蒜，各自剁碎、拍烂，随后将姜和大蒜混在一起捣烂。
4、青苹果清洗，削皮切一小块，放进捣碎的大蒜和姜中，翻拌。
5、将辣椒碎、干辣椒面和大蒜、姜等混在一起，随后再放进白砂糖。
6、往大杂会中倒进醋，随后添加鱼露翻拌。
7、将丝瓜和红萝卜放进酱汁中，腌渍两小时就可以。
8、香辣脆爽的韩国腌黄瓜就搞好了，用于下饭菜或做开胃小菜都很赞。
实际上要作出美味的腌黄瓜除开食物提前准备外，还要考虑到怎样保存丝瓜的水份，腌黄瓜添加过多的盐会令水份外流过多，而挤压成型的情况下食盐水不充足，便会影响腌黄瓜清脆爽口的口味。腌黄瓜是主人公，可是女配角不可或缺在腌黄瓜中添加一些红萝卜、苹果、白芝麻等，越吃越有希望，并且浅浅的果香气是十分诱惑让人沉醉的。
*终在腌黄瓜的储存上，放进冷藏室能够令丝瓜更脆爽，但是还要盖上一层保鲜袋，不许腌黄瓜变味儿。腌黄瓜*好是在秋天做，气温十分干躁，不酷热，能够抑止微生物发酵过快而无法控制，荫凉舒爽的自然环境*合适储放腌黄瓜。
腌黄瓜*好是在一个星期以后服用，那样能使料汁充足渗透到到丝瓜当中，令丝瓜的口味更优，美味可口脆爽的口味非腌黄瓜莫属。
