5斤鲜蒜大概用0.8斤糖和1.5斤醋和0.6斤盐。
方式以下：
一，把选购回家的校报鲜蒜头除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表层的厚皮除掉，只留*里边两三层嫩皮
二，把蒜头放进到器皿中，放盐腌渍二天上下的時间，正中间要倒缸一到一次
三，把腌渍的食盐水扔掉，放进冷水侵泡3-4天，并且每日要鱼缸换水一次，泡好之后取下蒜头，沥掉水份
四，把解决好之后的蒜头取下放进到一个新的器皿里边添加盐和白砂糖和醋和适当的凉白开水，水的总数以未过蒜头为宜，随后把器皿密封性起來，放到荫凉自然通风的地区腌渍，过二十天上下，口味正宗的纯正糖蒜便会进味，腌渍进行。
一个星期上下。糖醋蒜腌渍時间并无需较长，一般一个星期上下的時间蒜就可以被腌渍进味，因此糖醋蒜腌渍一个星期以后就可以服用了。
可是腌渍一个星期得话，糖醋蒜的味儿实际上并并不是很浓郁，而且蒜的辛辣味道会较为明显一点，因此若是爱吃口味和味儿更为软糯和重一点得话，那麼能够提升腌渍的時间。
一般来说1-2月的時间，糖醋蒜就可以完全的进味了，而且口味和味儿全是很非常好的，因此迫不及待得话，能够挑选在1月的情况下情况下*好。
