牛奶西米露的作法：
原材料：紅豆，新鲜牛奶，西米露，老冰糖(或白糖)
作法
1.紅豆下老冰糖和小量的水，将紅豆煮开，水焯至速干。捞起来紅豆晾凉后放进冷藏室。(我不太喜欢吃煮盛开的紅豆，因此全是刚熟，能够视本人口感改变)紅豆先下糖煮便会煮的紅豆咬开是清甜味的，如同大家乐餐厅的红豆冰，那但是让我心动了。
2.鲜牛奶加糖混和匀称后放进冷藏室。
3.西米露先用小水泡30分钟，入锅内煮至半透明后捞起来用凉开水清洗掉木薯淀粉。放进事前冷冻好的
鲜牛奶中。
4.*终吃的時候添加事前煮好并冰好的甜紅豆就可以(红豆汁不必装进去)
小技巧
煮西米的关键点
先把西米露用冷浸水三十分钟.煲开水放西米露.一边滚一边搅.煲至西米露全透明.捞出放进凉水中清洗.不断地自来水冲至彻底制冷.带胶才行.用冷浸水备用.跟随把红豆糖水煮好(即红豆馅.红豆沙.这些).谨记红豆糖水同西米露一定要分离煮.而西米露一定要过凉.要不然便会熬成糊的。
实际操作要点：熬好的西米羹有时候呈粘稠，看不到小西米的身影，那就是熬的時间太长，西米露熬化为了一碗面糊糊，因此熬料时要把握好時间。
对牛奶西米露的作法掌握后，在制做的情况下要留意对牛乳的应用要适当，并且对西米露的制做，也需要把握一些方法，那样制做出去的西米露才会更为美味，常吃牛奶西米露对调养身体胃肠有非常好实际效果，因此那样的食材是安心之选。
