海蛎实际上便是杜蛎，在历经初加工以后，变成海蛎干。海蛎中带有包含维他命、牛黄酸、肝糖、矿物以内的多种多样营养元素，常常吃海蛎，能够对心烦气躁失眠、心神不安、盗汗盗汗和频繁遗精等状况具有一定的医治功效。而海蛎干往往闻名中外，是两者之间物超所值、质量优质离不开的。海蛎干以其与众不同的口味，丰富多彩的营养成分，为诸多钟爱吃海蛎的人所钟爱。
海蛎干作法之一：煮海蛎干粥。先将适当的米清洗好，将青菜或油菜子的青菜叶摘下，清洗剁碎，再将海蛎干用刀割成小残片。将米和水放进锅内熬煮，另外在另一炒菜锅内放少量油，直到油三成热后，放进葱条进行爆香，再放进海蛎干煸炒两下，将炒菜锅内的全部东西倒进粥里一起煮。先用火灾将粥烧开，再转为低火煨十分钟上下，*终转成文火直至米盛开。此刻粥的黏度较为高了，开火灾放进青菜叶，三分钟后放进盐、味精等调味料，就可以圆满起锅了。
海蛎干作法之二：用海蛎干凉面。先将海蛎干、平菇、鲜虾清洗泡软，将大白菜清洗，切割成块状，预留。再在炒菜锅里放进适当的油，将姜蒜煸好。倒进海蛎干、平菇、鲜虾煸炒，直至有香气外溢。将大白菜放进锅中，一起炒过。这时候添加生抽和盐，煸炒匀称，再添加少量冷水，把鲜面条放进锅中，煸炒至断生，熄火起锅就可以。
海蛎干作法之三：海蛎鲫鱼豆腐汤。*先将草鱼屠宰干净，洗好预留。将水豆腐切割成格子，准备好生姜片和葱段，将蔬菜叶片清洗。另外把海蛎干清洗切割成残片。用生抽、盐和米酒腌渍草鱼一会儿，将草鱼放水放进炖锅里，放进姜、葱和海蛎，煮沸，再添加水豆腐，用慢火煮三十分钟，在出锅前放进蔬菜叶。
了解了海蛎干的作法之后，我们就能自身动手做一些相关海蛎干的菜式。海鲜产品的类型实际上有很多的，有竹蛏啊、大闸蟹啊这些。这种食物都很美味的。我们要是略微生产加工一下之后，就能吃到美味的食物了。可是这种提早是我们要学好这种海鲜产品的作法。
