先看一下原料：
主要材料：干桂圆、童子鸡、鱼胶
辅材：枣(干)、姜、枸杞
调味品：江米酒、食用盐
1
鱼胶清洗晾晒水份。
2
锅中放大半碗油，把鱼皮放入锅中，开文火维持温油泡鱼胶。
3
等鱼胶凸起大至1.5-2倍上下，色调变淡黄就可以捞出。炸好的鱼胶推倒锅边控稀油。
4
油发后的鱼胶彻底凸起，断裂后横断面呈蜂窝状。
5
用冷水把炸好的鱼胶清洗一次，放盆中放冷水和生姜片侵泡12钟头。
6
侵泡好的鱼胶会较以前再涨发1.5倍上下，鱼缸换水再清理1-2次，滤干水份就可以烹制了。
7
鸡斩成一小块，切去一部分猪板油和猪皮。
8
干桂圆，红枣去核(带核较为躁热)预留。
9
黑椒鸡块焯去鲜血预留。
10
泡开好的鱼胶切割成小段预留。
11
锅中放冷水和生姜片，添加干桂圆，大枣，枸杞子煮沸后放进黑椒鸡块和一饭勺酒酿。大火烧开10分钟后，转文火煲1.5-2钟头。
饮食搭配忌宜
鸡能够益五脏、滋阴养血亏、健脾养胃、强筋壮骨、**脉、调经期、止分泌物，对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗**效。
1.鸡脯肉尽管美味但基本上沒有营养成分。鸡的营养元素绝大多数为蛋白和人体脂肪，吃多了会造成人体肥胖症。鸡脯肉中缺乏钙、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸及其各种各样维他命和膳食纤维，长期性服用易造成人体亚健康状态。
2.鸡脯肉中的胆固醇成分*大。胆固醇会巨大提升心脑血管病症的引起概率，假如老人、女士每日都吃鸡肉，那麼必定会有不必要的胆固醇存积在身体，这不仅不利身心健康，也会提升心脏病、脑血栓引起的概率。
3.孕妇服用了带有生长激素的鸡，会造成退奶、过多肥胖症;**年还会继续造成性早熟。
肌肉之中的营养成分蛋白相比，生猪肉也有牛肉要丰富多彩的许多，并且鸡脯肉之中带有的胆固醇较为低，因此不容易令人导致长胖的状况，这一道鱼胶炖鸡汤的作法也十分的合适孕妇和孕妇小伙伴们来一起应用。
