很多人对乌江鱼的家常做法并并不是很掌握，那样的鱼在制做山，全是拥有一些非常好的方式，并且在食物配搭上，也是非常简单，并沒有想的那麼繁杂，这个是要留意的。
原材料：贵州省乌江鱼1条(约重800克)，绿豆芽100克。调味品番茄酸菜1000克，麻椒20克，木姜子油30克，生姜片、芝麻油、盐各10克，圆葱50克，葱段8克，食用油10克。
作法：
1、乌江鱼屠宰，腹部开膛破肚取下内脏**并切下来剁椒鱼头，将鱼身切重20克的块，与剁椒鱼头一起入沸水广州中山大学火烫3分鐘，捞起来预留;绿豆芽入开水中火灾汆1分鐘，捞进出特别制作锅内铺底;圆葱切1公分厚为的丁。
2、锅内放食用油，烧至七成热时放葱段、生姜片进行爆香，放番茄酸菜大火烧开后入式乌江鱼类文火煮5分鐘，放麻椒、木姜子油、圆葱丁、盐调料后小火烤3分鐘，淋芝麻油后起锅浇入垫有绿豆芽的特别制作锅中，上菜后特别制作锅下边放电磁灶加温就可以。
根据以上详细介绍，对乌江鱼的家常做法也是拥有非常好的掌握，因而在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，可是要留意的是，在对那样鱼制做的全过程中，熟度也是要把握好，那样对制做后，它的口味和微量元素，全是不容易被毁坏掉。
