香辣酥的作法实际上十分的简易，自身平常在家里里边的情况下就可以做起來，无需非得跑到外边去买，在制做香辣酥的全过程中可依据本人的口感来把调料做适度的调节。
原材料：花生仁、干红辣椒、芝麻、开水、盐、味精、十三香、粘米粉或木薯淀粉
1，开水里添加少量盐，把花生仁放进泡10分钟。
2，除掉花生仁外皮。
3，干红辣椒裁成段，除掉里边的籽，要是外皮。
4，把朝天椒皮泡在沸水里半小时。如嫌辣，就泡的时间长一点，正中间换几回开水。
5，泡好的朝天椒皮沥净化水，放盆内，添加盐、味精、十三香翻拌。
6，添加芝麻翻拌。芝麻多一点。
7，*终添加花生仁和粘米粉翻拌，让相互黏连。沒有粘米粉还可以用木薯淀粉，我用过用粉条比玉米面粉实际效果好些。
8，锅中烧温就可以把朝天椒倒进锅中炸，炸时先开火灾定形，随后转文火，等花生酥了就可以起锅。
9，捞起来控净油。
这一菜就如它的姓名一样，香、辣、酥。也是一道难能可贵的下酒小菜。
因为香辣酥与众不同的口味，因此深受大伙儿的钟爱，尤其是在饮酒的情况下，假如能来一碟香辣酥，那就是再享有但是的，在做香辣酥的全过程上都是一些非常简单的配搭，可是假如要想香辣酥口味脆一点得话還是建议现炒现做现吃比较好。
